Bir bahar düşü: Ege kahvaltıları

Ege mutfağı sadece zeytinyağlı yemekleriyle değil, keyifli kahvaltılarıyla da meşhur. İşte kahvaltı masasından öne çıkan lezzetler...

20 Nisan 2017 - 18:15:00

Zeytinyağlı yemekleri ve otları ile meşhur Ege mutfağı, kahvaltıları ile de dillere destan. Bol yeşilliğin ve sebzenin ön planda olduğu, özgün, lezzetli bir kahvaltı yapmak için Ege kahvaltısını deneyebilirsiniz. İşte Ege kahvaltıları ve olmazsa olmazları...

Ege'de onsuz olmaz: Zeytinyağı

Ege kahvaltıları birkaç çeşit zeytinsiz ama en önemlisi zeytinyağsız olmaz. Bu kahvaltılarda zeytinyağı; karabiber, tuz, kekik, kırmızı pulbiber ile lezzetlendirilmiş, bir kase içerisinde taze ekmeğinizi banmanız için hazır bir şekilde sizi bekler. Zeytinyağının dışında yeşil ve siyah zeytin de sofrada mutlaka yer alır.

Bir bahar düşü: Ege kahvaltıları

Muhteşem üçlü: Maydanoz, roka, dereotu

Ege mutfağının olmazsa olmazı yeşillikler, azıcık zeytinyağı ve limon eşliğinde maydanoz, roka ve dereotu olarak kahvaltılarda da başroldeki yerini alır. Bu ıtırlı bitkilerin içerisinde özellikle maydanoz, Ege kahvaltısında mutlaka yer alan bir yeşilliktir.

Onlar olmadan olmaz: Domates, biber, salatalık

Türk kahvaltılarının baş tacı domates, biber ve salatalık, Ege kahvaltılarında da olmazsa olmazlardandır. Kıpkırmızı domatesler, sert ve diri sivri biberler ve mis kokulu salatalıklar üzerine bir de kekik ve zeytinyağı döküldüğünde tadından yenmez.

Bir bahar düşü: Ege kahvaltıları

Boyozun yanında: Haşlanmış yumurta ve İzmir tulumu

Sağlıklı Ege kahvaltısının bir olmazsa olmazı da haşlanmış yumurta. Özellikle İzmir'de ve çevre Ege illerinde oldukça meşhur olan boyoz, haşlanmış yumurta ve tadına doyum olmayan, yumuşacık tadıyla İzmir tulumu bu kahvaltıların en lezzetli üçlüsü olabilir.

Siz hangisini alırdınız?: İncir, patlıcan, frambuaz ve karadut reçeli

Ege bölgesinde neredeyse her sebze ve meyvenin reçeli yapılır, bu lezzetli reçeller kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olur. Bunlardan en ilginci patlıcan reçelidir. Ege yöresinde çok sevilen bu reçelin yanı sıra incir, frambuaz ve karadut reçelleri de sıklıklı pişirilir, her mevsim tüketilir.

Bir bahar düşü: Ege kahvaltıları

Ege'ye has bir lezzet: Biberli lorlu peynir

Yeşil dolmalık biberlerin içleri lor peyniri ile doldurulur, bir kavanoza doldurulur. Zeytinyağı, sarımsak, kekik ve arzu edilen baharatlar da ilave edildikten sonra sanki turşu kurar gibi ağzı sıkıca kapanır ve neredeyse bir ay kadar bekletilir. Süre dolunca kavanozdan çıkarılan bu leziz meze, Ege kahvaltılarında sevenleriyle buluşur.

Son Güncelleme : 20 Nisan 2017 - 18:43:22
Başlığı GörBaşlığı GizleEge mutfağı

    EN ÇOK OKUNANLAR

      Koç Burcu
      (21 MART - 20 NİSAN)

      Bazı tartışmalar ya da hareketlerinizi eleştiren kişiler söz konusu olabilir. Ancak, romantik jestler veya sürprizlerin de söz konusu olabileceği bir hafta...Koç Burcu Günlük Yorumu

      Boğa Burcu
      (21 NİSAN - 20 MAYIS)

      Konuşmalarınız ve konuşma tarzınızla insanları etkileyebileceğiniz ve verimli diyaloglar içine girebileceğiniz bir hafta sonundasınız. Fikirlerinizi sizden farklı fikirlere...Boğa Burcu Günlük Yorumu

      İkizler Burcu
      (21 MAYIS - 20 HAZİRAN)

      Bugünlerde, kendinizi en iyi şekilde ifade edebilir, dikkatleri üzerinize çekebilirsiniz. Ancak bazı konularda gerçeklere bağlı kalmadan belli...İkizler Burcu Günlük Yorumu

      Aslan Burcu
      (23 TEMMUZ - 23 AĞUSTOS)

      Sizden bazı bilgi ya da haberleri gizleyen kişiler olabilir. Kulaktan dolma bilgilerle hareket etmemenizde ve düşüncelerinizi paylaşmamanızda fayda var. Aşk hayatınıza...Aslan Burcu Günlük Yorumu

      Başak Burcu
      (24 AĞUSTOS - 23 EYLÜL)

      Sizden fayda sağlamaya çalışan kişiler olabilir. Doğru hesaplar yapmalısınız. Bazı önerilerde bulunabilirsiniz, ama başkalarının hatalarını kapatmak ya da...Başak Burcu Günlük Yorumu

      Terazi Burcu
      (24 EYLÜL - 23 EKİM)

      Eviniz veya ailenizle bağlantılı tartışmalar ve tartışmalarla bağlantılı istenmeyen değişiklikler söz konusu olabilir. Eski tanıdıklar hafızanızı tazelemenize neden olabilir....Terazi Burcu Günlük Yorumu

      Oğlak Burcu
      (22 ARALIK - 20 OCAK)

      Bu hafta sonu, biraz şanslı hissedebileceğiniz tarihlerden ufak riskler alabilirsiniz, büyük değil! Duygularınızı ve düşüncelerinizi açıkça...Oğlak Burcu Günlük Yorumu

      Kova Burcu
      (21 OCAK - 18 ŞUBAT)

      Bu hafta sonu, ruhen ve fiziken sağlığınızı ihmal etmemeli ve bu alanda yeniliklere önem vermelisiniz. Biraz ortam değişikliği, grup aktiviteleri veya sizinle aynı...Kova Burcu Günlük Yorumu

      Balık Burcu
      (21 OCAK - 18 ŞUBAT)

      Bu hafta sonu, ruhen ve fiziken sağlığınızı ihmal etmemeli ve bu alanda yeniliklere önem vermelisiniz. Biraz ortam değişikliği, grup aktiviteleri veya sizinle aynı...Kova Burcu Günlük Yorumu