Kışa Özel Baharat Zengini Tarifler

BAHARATLI TAVUK, ISPANAK VE TATLI PATATES GÜVECİ

Malzemeler:

-3 parçalara ayrılmış tatlı patates

-190g ıspanak

-1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı,

-8 parça derisiz ve kemiksiz tavuk bacağı,

-500 ml tavuk suyu.

Baharat karışımı için:

-2 kıyılmış soğan,

-1 doğranmış kırmızıbiber

-1 çay kaşığı kırmızıbiber

-1 başparmak boyunda rendelenmiş zencefil

-400 gr domates

-2 doğranmış limon

-Servis ederken kabak çekirdeği

-Limon,

-Kızarmış ekmek.

Hazırlanışı:

-Tatlı patatesleri büyük, derin bir tencereye koyun.

-Üzerine kaynar su dökün ve yüksek ısıda 10 dakika kaynatın.

-Bu arada, baharat karışımı için malzemeleri bir doğrayıcıya koyun ve çok ince doğranana kadar çevirin.

-Ispanağı büyük bir süzgece koyun ve tatlı patatesleri suyuyla birlikte ıspanakların içine dökün.

-Ispanağın buharla yumuşamasını sağlayın.

-Bir tencereye yağı ve baharatları ekleyin ve 5 dakika çevirin.

-Ardından tavuğu ekleyin ve renk alana kadar 8-10 dakika karıştırın.

-Tavuk suyunu üzerine dökün ve zaman zaman karıştırarak yaklaşık 10 dakika kaynatın.

-Tavukları kontrol edin ve iyice piştiklerinden emin olduktan sonra tatlı patatesleri ekleyip karabiber dökün.

-5 dakika kadar daha kaynatın. İçine ıspanağı irice doğrayın.

-Servis ederken üzerine kabak çekirdeği, limon ve kızarmış ekmek parçaları ekleyebilirsiniz.

BAHARATLI HAVUÇ VE MERCİMEK GÜVEÇ

Malzemeler:

-2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı veya bitkisel yağ

-1 kıyılmış soğan

-2 ezilmiş sarımsak

-700g soyulmuş ve doğranmış patates,

-4 kalın dilimlenmiş havuç,

-2 kalın dilimlenmiş yaban havucu,

-2 çorba kaşığı köri ezmesi veya toz köri,

-1¾ litre sebze suyu,

-100 gr kırmızı mercimek,

-Kabaca doğranmış küçük bir demet taze kişniş,

-Az yağlı yoğurt,

-Ekmek.

Hazırlanışı:

-Yağı büyük bir tencerenin içinde eritin ve soğanı ve sarımsağı orta ateşte 3-4 dakika yumuşayana dek arada sırada karıştırarak pişirin.

-Patatesleri, havuçları ve yaban havuçlarını ekleyip altını açarak, sebzeler altın rengi olana kadar karıştırarak 6-7 dakika pişirin.

-Toz köriyi ekleyin ve sebze suyunu döküp kaynatın.

-Üzerine mercimekleri ilave edin ve tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika kaynatın.

-Üzerine biraz yoğurt koyup ve kişnişi de serperek servis edebilirsiniz.