Kalakay

Eskişehir iftarı

Şehrin mutfak kültürü sadece börek ve hamur işinden oluşuyor sanmayın. Islat tarhana, miyane, toğga, düğü köftesi, tutmaç, bıt bıt gibi çorbaları; acı-gıcı, pasa, haşlanmış ıspanak ve yumurtayla yapılan harşıl gibi yöresel ot yemekleri de var.

29. Tepreş Şenliği

ODUNPAZARI BELEDİYESİNİN DESTEKLERİYLE DÜZENLENEN 29. TEPREŞ ŞENLİĞİ, ŞEHR-İ DERYA PARKI’NDA GERÇEKLEŞTİ.

Tarif yarışmamızın sonuçları belli oldu

İşte kazanan isimler ve enfes tarifleri...

Tepreş Şenliği’nde kalakay yuvarlama

Milli Eğitim Bakanı Nabi Avcı, Eskişehir 2013 Türk Dünyası Kültür Başkentliği kapsamında Eskişehir Kırım Derneği’nce Sivrihisar ilçesinin Tepreş köyünde düzenlenen 27’nci Geleneksel Tepreş Şenlikleri’ne katıldı. Bakan Avcı, “Kırım sürgününde yitirdiğimiz canları rahmetle anıyorum. Tatar kardeşlerimden, çocuklarımıza, gençlerimize Cengiz Dağcı’nın kitaplarını okutmanızı rica ediyorum. Kırım Tatarcasını da çocuklarımızın, gençlerimizin unutmaması için gayret sarf edelim” dedi.

Eskişehir’de huzur var

Her şeyden önce şunu söylemekte yarar var: Öğrencinin çok olduğu şehirlerin yüzü çok değişiyor.

Tatil için sofra kılavuzu

Doğrusunu söylemeli ki, ben özellikle tatillerde yemek için yaşarım. Bir aile alışkanlığıdır, kahvaltı sofrasında, çocukluğumdan beri ilk sorduğum soru şudur: Bugün ne yiyeceğim?

Damak çatlatan rotalar

Geçen hafta Mudurnu ve Nallıhan’daki "Lezzet Durakları"na uğramış, lezzetli yemekleri yiyip yoluma devam etmiştim.

Sosların atası meyanedir

Bana göre Türk mutfağının sos geleneği, çorbalara kattığımız "meyane" ile başlar. Yağı unla kavurup, yaptığımız meyaneler ya da yumurta sarısını limon suyuyla çırpıp hazırladığımız terbiyeler, Türk mutfak soslarının atasıdır.