Tartmadan pişirmeye otomatik üretim

Fabrika ekmeklerinin hazırlanması ve özellikle gramajlarının ayarlanma şekline ilişkin de bilgi veren İlkbahar özetle şunları kaydetti: “Ürettiğimiz tüm ekmeklerin gramaj ayarlamasını otomatik kesme-tartma makineleri yapıyor. Dolayısıyla elle gramaj ayarlaması yapılmıyor. Bu yüzden de Halk Ekmek Fabrikası’nda üretilen ürünlerin gramajlarında hata olması mümkün değil. Halk Ekmek Fabrikası bünyesinde bulunan laboratuvar ile hem kendi ürünlerimizi hem de ürünlerini analiz ettirmek isteyen tüm fırıncıların taleplerini karşılıyoruz. Laboratuvarlarda yapılan tetkikler sonucunda, ekmek üretimine uygun olmayan unlar, tedarikçi firmaya iade ediliyor.