A’dan Z’ye Bologna / İtalya

Blogna İtalya'nın en özgün şehirlerinden biri. İşte gitmek isteyenlere Bologna'nın her hali...

ASİNELLİ KULESİ

Kişi Başı 3 Euro verilerek 97 metre ve 498 basamak çıkarak ulaşıyorsunuz.

Nefesinizi oldukça zorlayan iniş çıkışları ve basamakları oldukça dar, az biraz da yamuk, yan yana iki kuleden oluşuyor.

Asinelli Kulesi Bologna’nın en yüksek kulesi… Göz alabildiğine Bologna’yı ayaklarınız altına seriyor.

BOLONEZ SOS

Hepimizin de bildiği gibi Bologna Eğitimdeki başarısı kadar mutfağında da nam salmış. İtalya'da kırmızı etiyle hazırlanan bu tarz yemeklerin genel adı ‘Ragù’dur.

İtalya'daki Emilia Romagna bölgesinin en önemli şehri olan Bologna ile anılan ‘Ragù alla Bolognese’ ya da ‘Bolonez Sos’dur.

Anne eli değmiş Bolonez soslu makarna yemek için ‘Trattoria Anna Maria’ya mutlaka uğramalısınız.

DONDURMA MÜZESİ

Dünyanın ilk dondurma müzesi Bologna’da… Gelato Müzesi, Carpıgıanı dondurma fabrikasının içinde yer alıyor. Dondurmanın tarihçesi, geçmişten günümüze dondurma makineleri, üretim teknikleri görebilirsiniz.

Dondurma hakkında tüm bilmek istediğiniz her şey bu şirin ve tatlı müzede bulunuyor.

EMİLİA - ROMAGNA

Burası Bologna’nın da başkenti olduğu bölgedir. İtalya'nın 1948 anayasasıyla kısmi bölgesel özerklik verilmiş 20 bölgesinden biri...

Bologna şehri İtalya'da hayat kalitesi bakımından yapılan sıralamada en baş sırayı almaktadır. Gayet gelişmiş ve modern sosyal hizmetler sunan bir şehir.

FIRINLAR

Via Caprarie, Bologna’nın en ünlü şarküterilerinin ve fırınlarının bulunduğu adeta bizim balık pazarlarını andıran sokak. Bologna’nın en özeli Salumeria Simoni ve 1880’den kalma fırın Atti Panificio burada bulunuyor.

‘Gamberini’ ise Bologna’nın en eski pastanesi ve enfes tatlılarıyla ünlü. Ekmekler, tatlılar, kekler, hamur işleri harika.

İTALYAN MUTFAĞI

Dünya üzerinde tanınmış en çeşitli ve en zengin mutfaklardan İtalyan mutfağı… Birkaç restoran önermek gerekirse Bella VITA, aşkın şarap servisi olan Tamburini, soğuk mezeleriyle nam salmış durumda…

Akşam yemeği için bizimde tercihimiz olan Harika Bolonez sosu için uğranması gereken yer ise Incrocio Montegrappa…

MEYDANLAR

Piazza Maggiore Bologna’nın en ünlü meydanı… Okula ya da işe yetişmeye çalışanlar, öğle vakti geldiğinde yemek ve kahve için buluşanlar, akşamüzeri yaşlıların toplanıp vaaz verdiği, çocukların güvercinlerle oynadığı, geceleri ise üniversitelilerin San Petrino Kilisesi’nin merdivenlerinde oturduğu bu meydan gün boyu şehrin yaşam gerçeklerini yansıtan bir ayna gibi...

Bolognalıların sadece ‘Piazza’ olarak adlandırdıkları ve 13. yüzyıldan kalma olduğunu bildiğimiz meydanda Palazzo D’Accursio (Belediye Binası), San Petronio Bazilikası ve Palazzo dei Notai (Bazilikanın yanındaki bina), Neptün Çeşmesi, Bolonya Katedrali (Meydandan sağa girilince), Sala Borsa Kütüphanesi, Palazzo del Podesta (ses geçiren duvarlı bina) ve Palazzo Re Enzo (çeşmenin solundaki bina) bulunuyor.

NEPTUN ÇEŞMESİ

Maggiore Meydanı’nda yer alan Neptün Çeşmesi, Deniz Tanrısı Neptün’ü simgeleyen çeşmedir. Heykel bütünsel olarak Papa'nın gücünü simgelemekte… Neptün nasıl denizlere hakim ise Papa da Hıristiyanlara hakim düşüncesi ifade ediliyor. Heykelse çeşme yapılırken bilinen dört büyük nehri; Ganj, Nil, Amazon ve Tuna’yı simgeliyor.

TİYATRO

Dünyanın en eski Üniversitesinin bir bölümünü oluşturan Archignasio Kütüphanesi’nin içinde bulunan Anatomi (Theatro Anatomica) tiyatrosu 1637 yılında tamamen Ahşaptan tasarlanmış enfes bir yapı. Eski çağlarda anatomi dersi burada yapılırmış.

Tiyatronun orta yerinde musalla taşını andıran bir taşın üstüne yatırılan kadavralar, herkesin gözü önünde kesilip Anatomi dersi işlenirmiş.

DÜNYANIN EN ESKİ ÜNİVERSİTESİ

Bologna Üniversitesi kuruluşunun 1088 olması sebebiyle dünyanın en eski üniversitesi olarak kabul ediliyor. İtalya’nın en köklü ve eğitimi en sıkı üniversitesi olmasıyla nam salmış ve hâlâ sıralarında ders işleniyor. Burayı önemli yapan diğer mevzuysa eskiden Dante, Tasso ve Re Enzo gibi isimlerin bu okulda okumaları… İlk kuruluşu hukukla olsa da şu an ‘önce sanat’ diyerek tarzını belli etmekte.

VENEDİK PENCERESİ

Buraya daha önce çok duydum, nerede olduğunu not aldım. Fakat gidiyorum geliyorum pencereyi bulamıyorum. 10 dakika önünde durduğumuz duvarın etrafında döndük dolandık, meğer pencere kapalıymış.

Gittik pencereyi açtık, kapalıyken bulunamaması gayet doğal. Çünkü inanılmaz küçük. İtalyanca ismi de ‘La Piccola Venezia’ yani ‘Küçük Venedik’...