Odunluk hamurlarında var

Kuşkonmazlı, enginarlı, kokoreçli hatta ördekli... Reşitpaşa gastronomi üssünün son numarası, tamamen odun ateşinde pişen pizzalarıyla Odun Pizza.

Savaş Özbey / sozbey@hurriyet.com.tr
23 Haziran 2017 - 16:12:05

Modern ev yemekleri yapan Havandan, öğle gurme restoranı Aman da Bravo, çay salonu Misk, Alara Koçibey’in açtığı 3moms-3homes, Kafe Mittag, etçi By Steak, tasarım ayakkabıcı Studio Rain, Erkan Mumcu’nun eşi Işın Mumcu’nun mobilya tasarım atölyesi, evlere glütensiz servisi yapan Good Carma ve pek yakında Şişhaneli Aheste...

Emirgân sırtlarındaki gecekondu bölgesi Reşitpaşa, ardı ardına açılan gurme mekânlar ve butik dükkânlarla şehrin yeni gastronomi ve alışveriş merkezi olma yolunda emin adımlarla ilerliyor.

Odunluk hamurlarında var

Kabak-patlıcan-biberli pizza

“Nasıl olur?” demeyin; aslında son derece mantıklı. Burası Maslak-İstinye-Emirgân-Rumelihisarı dörtgeninin tam ortasında. Havuzlu villasında oturan ev hanımına da, İMKB’de parayı vuran broker’a da, Maslak’taki gökdeleninden öğle yemeğine çıkan beyaz yakalı için de yürüme mesafesinde. Kiralar Karaköy gibi fahiş değil; bu da genç yeteneklere hayallerini gerçekleştirme imkânı sunuyor. Onlar hayallerini gerçekleştirdikçe Reşitpaşa İstanbul’un yeni ‘soho’su olarak parladıkça parlıyor.

Odunluk hamurlarında var

Bonfileli pizza

Zincirin son halkası ünlü gastronom Artun Ünsal’ın oğlu Can Ünsal’ın açtığı gurme pizzacı Odun. İsmini İtalya’dan getirttikleri ve hiç gaz kullanmadan tamamen odunla ısıtılan fırından alıyor. “Bir de eski Türkçede ‘od’ ateş demek. Ateşin yanına ‘un’ da koyarsan ne olur? Pizza...” diyor Can; cin cin gülerek. Sloganları da oradan çıkmış: “Odunluk hamurumuzda var!”

Odunluk hamurlarında var

Zeytinli-mantarlı pizza

Can’ın Reşitpaşa’da ağırlıkla davetler için kullandığı Mest adında bir restoranı vardı zaten. Odun’u da hemen onun yanına açmış.

Dört peynirli, bonfileli gibi mutat pizzaların yanında, kokoreçli, kuşkonmazlı hatta ördekli pizza bile var. Ben en çok kasap sucukluyu sevdim ama Necdet Ersoy kokoreçliye, Siren Ertan kuşkonmazlıya, Şükran Çarmıklı kokoreçliye bayılıyor.

Tarabya-Maslak-Bebek üçgenine termo-box’la paket servisleri de var: Zırrr telefon, Gaye Sökmen bonfile dilimli... Çin çinn Yemek Sepeti Ozan Orhan enginarlı sipariş veriyor.

Fiyatları 21 liradan başlıyor; 52 liraya kadar çıkıyor. “Bunlar niye eğri büğrü?” demeyin. Bilhassa öyle. Çünkü iki gün dinlendirdikleri hamuru merdaneyle değil, elle açıyorlar. (0212) 229 03 92

Odunluk hamurlarında var

YENİLERDEN YENİ BEĞEN

◊ Bebek’te Hidden Coffea House:

Gelirini sokak hayvanlarıyla paylaşıyor, en çok çilekli profiterolü beğeniliyor. Küçük Bebek Yokuşu; (0212) 257 00 75

◊ Bağdat Caddesi’nde Brightside Coffee:

Kahve alternatiflerinin yanı sıra kruvasan, sandviç ve kahvaltı da var. Şaşkınbakkal; (0216) 357 19 99

HER HAFTAYA 1 FESTİVAL

Bu yıl ilk kez düzenlenen Bozcaada Caz Festivali 28-30 Haziran’da Pavli Çamlığı’nda. Sebastian Studnitzky, Önder Focan, Jülide Özçelik, Çağrı Sertel, Lara Di Lara festivalin öne çıkan isimlerinden...

CUMARTESİ ATEŞİ

Bu akşam sen neredesin?

İstanbul Arabestk Project Kadıköy Dorock’ta, Berkay Çeşme Jolly Joker’de, Soul Project Beşiktaş If Performance’ta, DJ Hakan Küfündür Muğla Aksazlar Gezgin Fest’te, Islandman Burgazada Cennet bahçesi’nde...

 DERSAADET’TE YAŞIYORSUN PEKİ BUNLARI BİLİYOR MUSUN?

- Türkiye’nin ilk elektrikli taksilerinin Taksim’de görücüye çıktığını... Çevre dostu, sessiz taksilerden trafiğe ilk etapta altı tane çıkacağını...

- Yeniköy’deki Sait Halim Paşa Yalısı’nda yazlık sinema açıldığını... İlk gösterimin 12 Temmuz’da
‘La La Land-Âşıklar Şehri’ olacağını...

- Bomontiada’da ücretsiz yaz konserlerinin bugün başladığını... 21.30’da çıkacak Palmiyeler grubunun pop şarkılar söyleyeceğini...

 

Yayınlanma Tarihi : 23 Haziran 2017 - 16:09:00
Etiketler: Pizza , Odun Pizza , gurme


    EN ÇOK OKUNANLAR

      Koç Burcu
      21 Mart - 20 Nisan

      Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

      Boğa Burcu
      21 Nisan - 20 Mayıs

      Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

      İkizler Burcu
      21 Mayıs - 20 Haziran

      Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

      Yengeç Burcu
      21 Haziran - 22 Temmuz

      Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

      Aslan Burcu
      23 Temmuz - 23 Ağustos

      Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

      Başak Burcu
      24 Ağustos - 23 Eylül

      Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

      Terazi Burcu
      24 Eylül - 23 Ekim

      Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

      Akrep Burcu
      24 Ekim - 22 Kasım

      Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

      Yay Burcu
      23 Kasım - 21 Aralık

      Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

      Oğlak Burcu
      22 Aralık - 20 Ocak

      Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

      Kova Burcu
      21 Ocak - 18 Şubat

      Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

      Balık Burcu
      19 Şubat - 20 Mart

      Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün