İki dilim arası kat kat lezzet
Güncelleme Tarihi:
Günün her saati afiyetle yediğimiz sandviçler, çeşit çeşit malzemeyle her damağa hitap ediyor. 3 Kasım Dünya Sandviç Günü vesilesiyle USLA’nın yönetici şefi Cenk Akkaya, tavukludan füme somonluya, tiftiklenmiş etliden ızgara armut ve peynirliye, birbirinden leziz sıcak ve soğuk sandviç tarifleri veriyor.
KIZARMIŞ TAVUKLU SANDVİÇ
(2 kişilik)
NE LAZIM?
◊ 4 dilim ekşi maya ekmek
◊ 1 adet tavuk göğüs
◊ 50 gr göbek marul
◊ 6 dilim salatalık turşusu
Tavuk marinasyonu için;
◊ 1 su bardağı ayran
◊ 1 tatlı kaşığı soğan tozu
◊ 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
◊ 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
◊ 1 çay kaşığı zencefil
◊ 1 tutam tuz
◊ 1 tutam karabiber
Tavuk kaplaması için;
◊ 1 su bardağı un
◊ 1 tatlı kaşığı soğan tozu
◊ 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
◊ 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
◊ 1 çay kaşığı toz kişniş
◊ 1 çay kaşığı zencefil
◊ 1’er tutam tuz, karabiber
Tavuğu kızartmak için;
◊ Sıvıyağ
Sosu için;
◊ 4 yemek kaşığı mayonez
◊ 2 diş sarımsak
◊ 1 tatlı kaşığı acı sos
◊ 2 yemek kaşığı ketçap
◊ Kimyon, toz kişniş
NASIL YAPARIM?
◊ Tavuk göğsünü kelebek şeklinde açıp 2’ye bölün ve 2 ince fileto elde edin. Ardından tüm marinasyon malzemesiyle karıştırıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
◊ Kaplama malzemelerini karıştırın.
◊ 2 diş sarımsağı püre haline getirip mayonez, ketçap, acı sos, kimyon ve kişnişle birleştirin.
◊ Marulu ince kıyın, turşuyu dilimleyin.
◊ Marine ettiğiniz tavukları kaplama harcına bulayıp sıvıyağda altın sarısı olana kadar kızartın.
◊ Ekmekleri kızartın, her bir yüzüne sosu sürün.
◊ Sırasıyla kızarmış tavuğu, marulu, turşuyu ekleyip sandvici kapatın.
BİRRİA TOST SANDVİÇ
(4 kişilik)
NE LAZIM?
◊ 8 dilim tost ekmeği
◊ 1/2 kg dana döş
◊ 1/2 lt et suyu
◊ 100 gr isli Çerkes peyniri
◊ 24 dilim jalapeno turşusu
◊ 1/2 adet soğan (8’e bölünmüş)
◊ 3 diş sarımsak (ezilmiş)
◊ 2 yemek kaşığı domates salçası
◊ 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
◊ 2-3 yemek kaşığı tereyağı
◊ Defne yaprağı, kimyon, kekik, kurutulmuş Arnavut biberi
◊ Tuz, karabiber
NASIL YAPARIM?
◊ Isıttığınız tencereye sıvıyağı ekleyin ve ardından eti mühürleyip kenara alın.
◊ Aynı tavada soğanı soteleyin, sarımsağı ekleyip sotelemeye devam edin.
◊ Salçayı ekleyip kavurun. Et suyunu ve baharat çeşitlerini ilave edin, eti de yerleştirip orta ateşte et tiftiklenecek kadar yumuşayıncaya dek pişirin.
◊ Et pişince kenara alıp tiftikleyin.
◊ Defne yaprağı ve Arnavut biberini tencereden çıkardıktan sonra tenceredeki tüm malzemeyi blender’da çekin ve etle birleştirin.
◊ 2 dilim tost ekmeğinizin arasına et karışımı, Çerkes peyniri ve jalapeno turşusu koyduktan sonra ekmeklerin dışına tereyağı sürün ve tavada renk alıncaya kadar kızartın.
FÜME SOMONLU SANDVİÇ
(2 kişilik)
NE LAZIM?
◊ 1/2 adet baget ekmek
◊ 100 gr füme somon
◊ 4 yemek kaşığı labne peyniri
◊ 2 yemek kaşığı kapari
◊ 1 avuç mini roka
◊ 1/4 adet kırmızı soğan (halka halka doğranmış)
NASIL YAPARIM?
◊ Baget ekmeğin arasına labneyi sürün. Füme somon, kapari, mini roka ve kırmızı soğanı yerleştirip servis edin.
BURRATA&IZGARA ARMUTLU AÇIK SANDVİÇ
(2 kişilik)
NE LAZIM?
◊ 2 dilim ekşi maya ekmek
◊ 2 dilim dana füme
◊ 1 adet burrata
◊ 1 adet armut
◊ 6 sap kuzukulağı
◊ 3 adet ceviz
◊ 2 yemek kaşığı zeytinyağı
NASIL YAPARIM?
◊ Armudu dilimleyip tavada kısa süre ızgara edin. Ekmeği zeytinyağıyla yağladıktan sonra ızgarada veya tavada kızartın.
◊ Armut ve diğer tüm ürünleri iri iri doğrayıp ekmeğin üzerine yerleştirin.