Bu besinler mutlu ediyor
Güncelleme Tarihi:
SEROTONİN, duygu-durum düzenleyici görevi gördüğüne inanılan kimyasal bir habercidir. Birçok proteinli besinde bulunan temel aminoasit olan triptofan, serotoninin yapı taşıdır. Mutluluğa olan katkısından dolayı halk arasında “mutluluk hormonu” olarak adlandırılır.
Hatice Nur EGE Diyetisyen
Serotonin bilimsel adı 5-hidroksitriptamin’dir. Araştırmalar serotonin seviyelerinin iyi hissetmek ve daha uzun yaşamak ile bağlantılı olduğunu gösteriyor. Serotonin seviyeleri normal düzeylerde olduğunda daha mutlu, daha sakin, daha odaklı, daha az endişeli, duygusal olarak daha kararlı hissedilmesini sağlar. Serotoninin düşük seviyeleri ise depresyon ve diğer duygu-durum bozukluklarıyla ilişkilendirilmiştir. Değişen ruh halleri, hücrenin ya çok fazla ya da yeterli serotonin almamasından kaynaklanabilir.
İŞTE MUTLULUK HORMONU İÇEREN BESİNLER
Yumurta: Serotonin içeren besinler arasında yumurta birinci sırada geliyor. Son yapılan araştırmalara göre yumurta proteini triptofanın kan plazma düzeylerini önemli ölçüde artırabilir. Aynı zamanda tirozin, biotin, omega-3 yağ asitleri açısından oldukça zengindir. ·
Peynir: Peynir, başka bir triptofan kaynağıdır. Aynı zamanda içerdiği kalsiyum, çinko ve fosfor mineralleri sayesinde kemik ve diş sağlığı için de önemli bir besindir. ·
Ananas: Ananasın on yıllardır serotonin içerdiği gösterilmiştir. Ananas, gram başına 17 mikrogram serotonin içerir. C vitamininin iyi bir kaynağı olmasıyla demir emilimini ve vücut direncini artırır. Ananas manganez ve bakır için de iyi bir kaynaktır.
· Bitter çikolata: Her gün bir küçük kare bitter çikolata, bileşimindeki antioksidan bileşiklerle stres hormonlarınızın seviyesinin düşürülmesine yardımcı olabilir. · Somon: Somon balığı triptofan açısından zengindir. Ayrıca somon balığı kolesterol dengesini sağlayarak kan basıncını düşürüp, sağlık için önemli olan omega-3 yağ asitleri açısından oldukça faydalıdır. Bu yağ asitleri sağlıklı cilt ve göz fonksiyonunu desteklemeye yardımcı olabilir. ·
Fındık ve tohumlar: Fındık ve diğer yağlı tohumlar triptofan açısından iyi besinlerdir. Fındık ayrıyetten iyi bir lif, protein ve vitamin kaynağıdır. Araştırmalar, günlük fındık tüketiminin kanser, kalp hastalığı ve solunum problemleri riskini azaltabildiğini göstermektedir. Unutulmamalıdır ki yağlı tohumların kalorileri oldukça yüksektir porsiyon kontrolü önemlidir. ·
Muz: Serotonin içeriği yüksek bir meyve olan muz triptofan açısından zengindir. Muz, potasyum minerali ve B6 vitamini için de iyi bir kaynaktır. · Soya ürünleri: Soya, soya sütü, soya sosu veya tofu gibi soya içeren ürünler, zengin triptofan kaynaklarıdır. Protein ve yağ içeriği yüksek olan soya ürünleri aynı zamanda B grubu vitaminler ve lif açısından iyi bir kaynaktır. Vejetaryenler ve veganlar içinde iyi bir seçenektirler.
· Ispanak: Ispanak gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler triptofan içerirler. Ispanağın besin değeri oldukça zengindir. Yüksek miktarda karotenoid, C vitamini, K vitamini, folik asit ve kalsiyum içerir. Magnezyum ve lif içeriği yüksek bir sebzedir. ·
Hindi: Hindi etinin göğüs kısmında zengin bir mineral olan krom, beynin serotonin, norepinefrin ve melatonin düzeylerinin arttırılmasında etkilidir. Bu maddeler beynin duygu durumunun düzenlenmesinde rol alan kimyasallardır. Haftada 1-2 defa tüketilebilir. ·
Bezelye: Serotonin seviyesini yükseltmek için bezelye iyi bir kaynaktır. Ana öğünlerden birinde bezelye tüketmek, kendinizi daha iyi hissettirecektir. Bezelye iyi bir B6 vitamini kaynağıdır.