Cape Town'un en güzel 9 lezzet noktası

The Taste Kitchen: Aylar öncesinden rezervasyon yaparak yer bulabildiğiniz, Cape Town’ın en iyi beş restoranından biri... İngiliz şef Luke Dale-Roberts’a ait. Şehrin geçmişte gettosu olan ve günümüzde ise şık restoranları ve sanat galerileriyle bilinen Woodstock semtinde yer alıyor.

'The Old Biscuit Mill' adlı fabrikadan bir kültür, sanat ve eğlence merkezine dönüştürülmüş kompleksin içinde bulunuyor.

Şef Roberts’ın beş tabaklık tadım mönüsünü deneme şansına sahip oldum.

Mönüde en beğendiğim sotelenmiş şitake mantarlı, yeşil fasülyeli ve misolu deniz tarağı soslu ızgara deniz tarağı oldu. Finaldeki tatlının içeriklerinden birinin Türk lokumu olması beni şaşırtmadı değil.

Carne: Cape Town’un zincirleşmiş İtalyan usulü et restoranı Carne, yine ödül kazanmış bir şef olan Giorgio Nava’ya ait. Restoranlarıyla ünlü Kloof caddesinde yer alan ve etoburlar için bir cennet.

Carne’nin etleri Nava’nın kendi çiftliğinde yetiştirilen hayvanlardan elde ediliyor. Garson masaya tepsi içinde bütün etleri getiriyor ve hepsinin özelliklerinden bahsediyor.

Ben orta pişmiş bir Sirloin sipariş ettim. Yanına da güzel bir Pinotage kırmızı şarap söyledim. Et, o kadar lezzetliydi ki porsiyon olarak büyük olmasına rağmen hiç bitmesin istedim. Yemeğin sonunda ise çok ağır olmaması için dondurma tercih ettim. Nutella'lı dondurma çok başarılıydı.

Black Sheep: Yine Kloof caddesinde yer alan ve Carne’nin hemen karşısında bulunan, bir akşam önce gittiğimde yer bulamadığım Black Sheep’e bu kez rezervasyonlu gittim. Yine tıklım tıklım olan mekânın tarzı çok farklı.

Kağıda basılı bir mönüleri yok. Web sitelerine girip mönülerini inceleyebiliyorsunuz. Ya da restoranın duvarında bulunan kara tahtadan ne yiyeceğinizi seçebiliyorsunuz. Yemekler günlük olarak değişebiliyor.

Biten yemeklerin üzerine tahtada hemen bir çizik atıyorlar. Black Sheep’de hayatımda ilk kez deve kuşu eti denedim. Sote ıspanaklı, yaban havucu püreli, brüksel lahanalı ve salatalık soslu ızgara deve kuşunu garsonun ısrar ettiği için medium-rare olarak yedim ama onu dinlediğim için çok mutlu oldum çünkü et muhteşemdi. Beyaz et değil tamamen dana bonfileyi andırıyordu.

Willoughby & Co: İşte ilk akşam yediğim yemeklerine doyamayıp ikinci akşamda 25 dakika sıra beklemeyi göze alıp gittiğim enfes ötesi Japon restoranı.

Ne zaman giderseniz gidin kapısında kuyruk eksik olmuyor. V & A Waterfront Shopping Mall’un içinde yer alan Willoughby’nin hem sushileri hem de Japon yemekleri çok başarılı.

Özellikle ballı wasabili biftek ve baharatlı mühürlenmiş ton balığına bayıldım.

Two Oceans: Cape Point’de yer alan bu 18 yıllık restoranın adı Cape Point’in Atlas Okyanusu ile Hint Okyanusunun birleşme noktası olması inancıyla iki okyanus anlamına geliyor.

Restoranın muhteşem bir okyanus manzarası var. Mönüsü deniz ürünleri ve sushiden oluşuyor. Ben Cape Town koyları turunda verdiğimiz molada Two Oceans’da yedim. Mönüden seçimim sarıkuyruk balığı oldu.

Dear Me: Downtown’da yer alan Dear Me, Brasserie tadında şirin bir kafe. Dekorasyonu dikkat çekici. Mönüsünde sağlıklı ve hafif lezzetlere yer vermişler.

Ben bir sabah kahvaltı için gittim ve lezzetli bir eggs benedict ile sıcak bir Americano içtim. Mönüde Turkish eggs diye adlandıkları bir yumurta çeşidi de bulunuyordu.

Dutch East: Şarap turu sırasında Franschhoek adlı kasabada keşfettiğim bir restoran. Franschhoek bir şarap diyarı. İrili ufaklı bir çok şarap bağına sahip. Farklı bir şey denemek istediğimden mönüde antilop olduğunu görünce hemen sipariş ettim. Izgara antilop karamelize elma ve pinotage sosuyla servis edildi. Aslında daha az pişmiş tercih ederdim ama yine de antilop etini beğendim. Tatlı sosu ve elmalarla birleşince çok başarılıydı.

Vineyard Hotel: Şehrin en zarif, en gözde ve doğayla iç içe olan otellerinden birisi. Buraya Cape Town’da yaşayan arkadaşımla birlikte son gün uçağım kalkmadan son bir öğle yemeği için gittik. Bir kaç farklı restoranı bulunan otelin biz bahçe lounge’unda oturduk.

Cennet gibi bir ormanın kenarında yer alan otelin bahçesi tahmin edebileceğiniz gibi bir harika. Lounge’de nefis bir rose ile birlikte rokfor ve kırmızı soğan marmelatlı ve baconlı bir hamburger yedim. Yemesi baya zahmetli olan hamburgerin lezzeti mükemmeldi.

Belmond Month Nelson Hotel: Bir İngiliz geleneği olan 5 çayları, Cape Town’da da çok fazla uygulanan bir gelenek. Özellikle bazı otellerin 5 çayı saatlerinde rezervasyonsuz yer bulmak imkansız.

High Tea adı verilen bu lezzetli aktivitenin en meşhuru “Belmond Month Nelson Hotel”de yapılanı. Mutlaka bu geleneksel öğün için vaktinizi ve midenizde boş yeri ayırın...