Ödüllü aşçı muradına erdi

AREGALA Türkiye Sınır Tanımayan Şefler Derneği Başkanı, ödüllü aşçı Ahmet Çetin, Muğla'nın Bodrum İlçesi'nde açtığı 'Bodrum Tadında' adlı restoranda yöresel lezzetleri müşterileriyle buluşturacak.
Bodrum Belediyesi Gıda A.Ş.'de yiyecek içecek müdürlüğü yapan, Aregala Türkiye Sınır Tanımayan Şefler Derneği Başkanı Ahmet Çetin, Bodrum Tadında adıyla bir restorant açtı. Uluslararası yarışmalarda Türkiye'yi temsil eden ve 'workshop' etkinliklerinde Türk mutfağının tanıtımına önemli katkılarda bulunan Çetin, Ortakent Mahallesi'nde 3 dönümlük bir alana sahip işletmesinin başına geçti. Geçen yıl Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Yiyecek İçecek İşletmeciliği Bölümü'nden fahri öğretim üyeliği kazanan ve 'Bodrum Tadında' adıyla bir kitap da hazırlayan Çetin, "Yıllardır yapmak istediğim bir projeyi hayata geçirdiğim için mutluyum. Burada ağırlıklı olarak yöresel yemekler bulunacak. Yörük ve Türkmen kültüründe yer alan lezzetleri sunacağız. Türk mutfağının yanı sıra isteklere göre diğer ülke mutfaklarına ait lezzetleri de sunma imkanımız var. Yemek üzerine eğitimler, workshoplar düzenleyeceğim. Yerli ve yabancı ünlü aşçıları burada ağırlayacağız" dedi. Farklı meyve ağaçlarının da bulunduğu bahçe içerisinde, restoran ile 9 oda 22 yataklı butik otelden oluşan işletmenin sahibi Çetin, restoranda iki ayrı mutfak olacağını, mutfaklardan birinin eğitim amaçlı kullanılacağını kaydetti.

Osman URAS / BODRUM (Muğla), (DHA)
FOTOĞRAF