Genç kalmak isteyene zeytinyağı

Başkent Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme Bölüm Başkanı Prof. Dr. Nevin Ciğerim, zeytinyağının gençlik insiri olduğunu belirtti. Prof. Ciğerim'e göre, zeytinyağı kandaki kolesterolü düşürdüğünü gibi, tansiyonu kontrol altına alıyor ve sindirimi de kolaylaştırıyor. Edremit'in çeşitli köylerinden kan örnekleri alınan 200 kişi üzerinde yaptıkları araştırmada alınan sonuçları açıklayan Prof. Ciğerim şunları söyledi:

‘‘Üniversitede, kan örneklerine, kolesterol HDL ve LDL kolesterol, trigliserid ve kan şekeri ölçümü gibi çeşitli tahliller yaptık. LDL kolesterol denilen ve damar sertliğine yol açan kan yağının üst sınır değeri 160 miligram. Kolesterol de Edremitli köylülerde çok düşük. Sadece kalp sağlığı açısından değil, tansiyon açısından da zeytinyağı önemli. Sindirimi çok kolay olan zeytinyağı, içerdiği E vitamini nedeniyle de adeta gençlik iksiri olarak tanımlanabilir.’’