’Etsiz çiğköfte’ye patent

TÜRK Patent Enstitüsü (TPE), Ezgi Gıda’nın "Lezzetin ve Bilimin Buluştuğu Çiğköfte" sloganıyla ürettiği, uzun raf ömürlü etsiz çiğköfteye, patent belgesi verdi. Ezgi Gıda’nın sahibi Selmin Selime Kaya, TPE’nin KOBİ’leri ürün geliştirip patent almaları için TÜBİTAK’ın da Ar-Ge çalışmaları yapmaları için yönlendirdiğini ancak işletmelerin "pahalı bir işlem olması" nedeniyle patent almaya yanaşmadığını söyledi. TPE tarafından verilen patent tescil metninde etsiz çiğköfte, "içinde et olmayan, ancak içine çeşitli baharatlar, bulgur, patates püresi ve sodyum polifosfat gibi maddeler konularak kıvam, tat ve renk olarak etli çiğköfteyi aratmayacak lezzete sahip, et tadında etsiz çiğköfte" olarak tanımlanıyor. Etli çiğköftenin insan sağlığını tehdit ettiği belirtilerek, bu yenilikçi ürünün içinde et bulunmadığından böyle bir risk taşımadığı gibi her yönüyle etli çiğköfteyi aratmayacak kadar da lezzetli olduğu kaydediliyor.