İsveç doğumlu olan Nordin, Los Angeles’ta yaşıyor. Nordin önceleri oldukça kiloluydu. Bu durumdan kurtulmak istiyordu ve spor yapmaya karar verdi. Kısa süre içinde fazlalıklarından kurtuldu. Sıkı bir eğitime başladı ve neredeyse yarı yarıya kilo verdi. Ünlü model, kendi keşfettiği 'savaşçı diyeti'yle bambaşka bir görünüme kavuştu. Nordin, bununla da yetinmedi ve iş hayatına da bu hırsı yansıttı. Pauline Nordin bir dönem antrenör ve koç olarak İsveç takımının liderliğini yaptı. Ülke takımını 2006’da Biggest Loser şampiyonu yaptı. Bir süre sonra ABD’ye gitti ve Fighter Diet adıyla bir e-kitap yazdı. Kitabın ana teması, bir yağ kaybetme sistemi ve uygulaması hakkındaydı. Pauline Nordin yaptıklarıyla dikkat çekmeyi başardı. Nordin, bir çok ünlü dergiye kapak oldu. Yaptıklarından etkilenen fanları günden güne arttı ve onlardan gelen fotoğrafları da sosyal medya hesabından paylaşmayı ihmal etmiyor.