Gastronomi kazanında kaynayanlar

DİVAN LEZZETLERİYLE TADIM

Metro Türkiye’nin yazarımız Vedat Milor danışmanlığıyla oluşturduğu ‘Wise Wine Selection’ şarap seçkisi, geçen hafta AKM Divan Brasserie Fuaye’de gerçekleşen bir davetle tanıtıldı. Konuklar Divan Grubu’nun başşefi Giancarlo Gottardo’nun hazırladığı özel tadım menüsüyle eşleştirilen seçkiyi deneyimleme fırsatı buldu. Siyah zeytin kıtırlarıyla sunulan caprese salatasıyla yabani kekik ve taze incirle pişmiş limonlu kuzu budu sunulan lezzetler arasındaydı. 28 farklı çeşidin olduğu bu şarap seçkisi, Santorini’den Mosel’e, Korsika’dan Sicilya’ya dünyanın 14 farklı bölgesinden gelen ürünlerden oluşuyor. Seçki için özellikle butik üreticiler tercih edilmiş ve Türkiye’ye ilk defa getirilen ürünlerin olmasına özen gösterilmiş. Serinin lokal seçkisindeyse Türkiye’nin 5 farklı bölgesinden 35 üreticiye ait, 100 yerel ürün mevcut. Ürünleri Metro Türkiye mağazalarından temin etmek mümkün.

MONİCA’NIN SOFRASI, JOEY’NİN SANDVİÇİ

90’lı yıllarda yayımlanan ve televizyon tarihinin ikonik dizilerinden biri olan ‘Friends’te geçen yemekler 2020’de kitaplaştırılmıştı. ‘Friends: The Official Cookbook’ adlı bu kitap dizinin sadık hayranlarını da oldukça sevindirmişti. Amanda Yee imzalı kitap, şimdi Cumhur Mısıroğlu çevirisiyle Türkçede... Teras Kitap’tan çıkan ‘Friends: Resmi Yemek Kitabı’nda 70’ten fazla tarif var. Dizinin şef karakteri Monica Geller’ın Şükran Günü için hazırladığı ziyafet yemekleri ve Joey Tribbiani’nin vazgeçilmezi köfteli sandviç kitaptaki tariflerden bazıları...

BAŞVURU SAYISI ARTIYOR

Destek Patent tarafından yorumlanan TÜRKPATENT’in istatistiklerine göre coğrafi işaret başvuruları 2022’nin ilk 6 ayında geçen senenin aynı dönemine oranla yüzde 120 arttı. Diğer yandan 2022’nin ilk yarısında tescil edilen ürün sayısı 163’e ulaştı. Balıkesir, Hakkâri ve Malatya illerimiz bu başvurularda başı çekiyor, onları Bursa, Konya ve Sakarya takip ediyor. Coğrafi işaret, ürünün kaynağını ve ürünün karakteristik özellikleriyle bulunduğu coğrafi alan arasındaki bağlantıyı gösteren bir kalite işareti ve koruma sistemi. Yöre insanının emeğine ve tanıtımına değer katarken ekonomik kalkınmaya da yardımcı oluyor. Gaziantep, Diyarbakır ve Konya en çok coğrafi işaretli ürüne sahip illerimiz arasında.