Fasıl dinlemek için en iyi 10 mekan

Fasıl, aslında klasik Türk müziÄŸinde bir bestekarın aynı makamda bestelediÄŸi iki beste ile iki semaiye verilen isim. ÖrneÄŸin Dede Efendi’nin Sultán-ı Yegáh faslı demek, bestekárın o makamda bestelediÄŸi iki beste ile iki semai demek. Yine klasik Türk müziÄŸinde fasıl, en geniÅŸ anlamıyla bir konser programı anlamına geliyor.Elbette bugün ‘fasıl dinlemeye gitmek’ bambaÅŸka bir anlam içeriyor. EÄŸlence için fasıl programları, genellikle meyhanelerde ve benzeri yerlerde bulunuyor. Ortalama bir fasıl ekibinde kanuni, udi, klarnetçi, kemancı ve darbukacı bulunuyor. EÄŸlence yerlerinde çıkan fasıl ekiplerinin repertuvarları da üç aÅŸağı beÅŸ yukarı aynı oluyor. Biz de bu hafta jüri üyelerimize, Türkiye’de fasıl dinlemek için gidilebilecek en iyi 10 mekanı sorduk. Listeye Ä°stanbul ağırlığını koydu.EN Ä°YÄ° 101. Kör Agop - Ä°STANBUL2. Åžato Pınar - Ä°STANBUL3. Endülüs - Ä°ZMÄ°R4. Keser Müzikhol - Ä°STANBUL5. Gümüş Kaşık - ANKARA6. Fener Köşkü - Ä°STANBUL7. Osmancık - Ä°STANBUL8. Borsa - ADANA9. Bizbize - Ä°STANBUL10. Kallavi - Ä°STANBULKÖR AGOPEski Ä°stanbul usulüİstanbul’un en eski meyhanelerinden. 1938’den beri hizmet veriyor. Agop Ä°nciyan tarafından kuruldu, oÄŸlu Hayko devam ettirdi, ÅŸimdi Kör Agop’un gelini Silva Hanım ve torunu Daniel geleneÄŸi devam ettiriyor. Ä°ki katlı, müstakil, 150 yıllık bir Kumkapı binasındaki lokantada büyük kısmı Loncalı Romanlardan oluÅŸan altı kiÅŸilik bir saz ve fasıl heyeti var. Ekip ÅŸefi Rıdvan Bey, 74 yaşında. Ekip, keman, ud, darbuka, kanun, def, klarnetten oluÅŸuyor. Darbuka ve klarnet daha çok yaz gecelerinde dükkanın önünde yapılan fasıllarda kullanılıyor. Fasıl heyeti her gece çıkıyor. Müzisyenler masaların arasında dolaşıp müzik icra ediyorlar. Genellikle deniz mahsullerinin bulunduÄŸu lokantada, Ermeni mezesi topik de yapılıyor. Ördekli Bakkal Sok. No: 7 Kumkapı, Ä°stanbul. Tel: (212) 517 23 34-35ÅžATO PINARHer ay bir bestekarÜç katlı binanın üçüncü katında Türk müziÄŸinin önemli yorumcularından Zeki Çetin cuma ve cumartesi 21.00 - 01.30 arası sahneye çıkıyor. Program fasılla baÅŸlıyor. Sonra solist Burcu Kaya çıkıyor ardından Zeki Çetin üç saate yakın sahnede kalıyor. Gecenin tamamında Türk sanat müziÄŸi söyleniyor. Bu mekanda yıllardır her ay bir bestekarı anma gecesi yapılıyor. 18 Åžubat gecesi Sadettin Kaynak’ı anma gecesi. 4 Mart’ta Selahattin Pınar, daha sonra ise Münir Nurettin Selçuk anılacak. Zaman zaman Ankara Radyosu, Kültür Bakanlığı Klasik Türk Musikisi Korosu’ndan misafir sanatçılar sahneye çıkıyor. Gazateciler, iÅŸadamları, sanatçılar ve tabii özellikle de doktor profesörler müdavimler arasında. Turgut Özal Bulvarı No: 41 Maltepe. Tel: (0216) 442 00 00ENDÃœLÃœSAltı gün müzik varÄ°zmir Alsancak’taki Meyhane Endülüs’te haftanın altı günü fasıl müziÄŸi yapılıyor. Fiks mönü ve alakart uygulamasının bulunduÄŸu mekanda profesyonel sanatçılardan oluÅŸan fasıl grubu, ağır ÅŸarkılarla baÅŸladığı programının ilerleyen saatlerinde hareketli ÅŸarkılarla devam ediyor. Gecenin ilerleyen saatlerinde sahne alan Sevil günün pop ve fantezi ÅŸarkılarını söylüyor. Haftanın üç günü ise oryantal gösterisi var. Hafta içi 35 YTL hafta sonu ise 45 YTL olan fiks mönü 10 çeÅŸit soÄŸuk meze, 4 çeÅŸit ara sıcak, 3 çeÅŸit et serisi, salata, meyve veya tatlıdan oluÅŸuyor. Yarım 35’lik rakı veya 35’lik ÅŸarapla gece tamamlanıyor. Kıbrıs Åžehitleri 1435 Sokak No: 4/ A Alsancak Ä°zmir. Tel: (0232) 463 66 00-463 68 00.KESER MÃœZÄ°KHOLYarışma birincisi sahnedeFasıl 21.15’te baÅŸlıyor. Bekir Uluataer’in solistliÄŸinde beÅŸ kiÅŸilik bir saz heyeti var. Genç kuÅŸağın umut vaat eden bestecilerinden biri olan Bekir Uluataer, TRT1’in düzenlediÄŸi Türk MüziÄŸi Beste Yarışması’nda birinci oldu. Keser Müzikhol, 150 kiÅŸiyi ağırlayabiliyor. Yaklaşık sekiz yıldır hizmet veren müzikholde 23.30’dan sonra sanatçı Mustafa Keser sahneye çıkıyor. Et ve balık ürünleri bulunuyor, zengin bir meze çeÅŸidine sahip. Müdavimleri arasında Seda Sayan, Ebru GündeÅŸ, Selahattin Alpay var. Beylerbeyi Ä°skelesi Arabacılar Sok. No: 5 Beylerbeyi Ä°stanbul. Tel: (0216) 321 79 09GÃœMÜŞ KAÅžIKFasıl eÅŸliÄŸinde akÅŸam yemeÄŸi:Ä°ki buçuk yıl önce açılan lokantanın prensibi ‘yok yok’. Dört kiÅŸilik fasıl grubu eÅŸliÄŸinde, dünya mutfağının tüm ürünlerini tatmak mümkün. Åžef Murat Gencer, tüm müşterilerine tavsiye edebileceÄŸi özel yemeÄŸinin ise ‘Köylü Usulü Kuzu Külbastı’ olduÄŸunu belirtiyor. Şık dekore edilmiÅŸ restoranın ElmadaÄŸ manzarası da görülmeye deÄŸer. Gümüş Kaşık ayrıca müşterileri için tüm alternatifleri de oluÅŸturmuÅŸ. Müzik dinlemek istemeyenler alt kattaki salonda yemeklerini yiyebiliyor. Restoranın bir de ‘Zwana’ adlı bar kısmı bulunuyor. Gümüş Kaşık’ta fasıl dinlemek isteyenler; haftaiçi her gün 20.30-23.30 ile cuma, cumartesi günleri 20.30-24.00 saatleri arasında gidebilir. Kaliteye göre oranlarsak Gümüş Kaşık’ın ücret olarak da uygun olduÄŸunu söyleyebiliriz. Sancak Mah. 249. Sok. No: 83. Yıldız, Ankara. Tel: (312) 490 03 04FENER KÖŞKÃœHaliç manzarasına karşıGüney Haliç sahilindeki Fener Köşkü 10 yıl önce açıldı. Eski bir taÅŸ konakta hizmet veriyor. 10.00’dan 02.00’ye kadar açık olan iÅŸletmenin barı ve kafeteryası da var. Lokanta kısmında kömür ızgarada piÅŸen günlük balık ağırlıklı bir mönü sunuluyor. Mekanda her akÅŸam fasıl yapılıyor. Burak Acaralı, Levent Kaya ve Utku YiÄŸit’ten oluÅŸan saz heyeti aynı zamanda hanendelik de yapıyorlar. Fasıl grubunun tümü konservatuvar mezunu. Fasıl 20.30’da baÅŸlıyor gecenin sonuna kadar devam ediyor. Ä°stanbul’un en iyi 10 iÅŸkembecisinden biri olan Tarihi Haliç Ä°ÅŸkembecisi’nin de Fener Köşkü’nün hemen bitiÅŸiÄŸinde yer aldığını hatırlatalım. Abdülezel PaÅŸa Cad. No: 311 Fener-Balat Ä°stanbul. Tel: (0212) 621 90 25OSMANCIKBu yıl 14 yaşındaKanuni Bahattin Duyarlar ve saz ekibinin eÅŸliÄŸinde Arzum Güven ve Selahattin Bilir sahneye çıkıyor. Saz grubunun içinde hanende olarak NeyÅŸe Hanım da bulunuyor ve fasılı yönlendiriyor. Haftanın her günü fasıl dinlenebilir. NeyÅŸe Hanım, sadece cuma ve cumartesi günleri sahneye çıkıyor. Osmancık bu sene 14’üncü yılını kutluyor. 16 çeÅŸit serpme meze müşteri geldiÄŸinde masada hazır bulunuyor. Özel balıklardan yapılma tuzlamalar, köpeÄŸlu ve gavurdağı gibi salataları var. Mezeler sürekli deÄŸiÅŸiyor. Et ve tavuk yemekleri meyhane pilavının yanında ikram ediliyor. Aytar Cad. Levent Ä°ÅŸhanı No: 3 Etiler Ä°stanbul. Tel: (0212) 264 33 88BORSAKorolar konser veriyor1980’lerde Ä°stanbul sahnelerinde yıldızı parlayan Mustafa ÅžimÅŸek’in iÅŸletmecisi ve solisti olduÄŸu Borsa Restoran, Çukurova kentlerinde Türk sanat müziÄŸi severlerin uÄŸrak yeri. ÅžimÅŸek, yerel Kanal-A TV’de ‘Güfteden Besteye’ diye bir pogram da yapıyor. ÅžimÅŸek devamlı kadrosunun yanısıra, isterse koroya katılabiliyor, birkaç solo parça söyleyebiliyor. 15 yıldır aralıksız müzik icra edilen Borsa Restoran’da, Adana’daki 10 dolayında koronun sık sık özel konserleri oluyor. Aslen Adanalı olan besteci Ali Åženozan da Borsa’nın müdavimlerinden olduÄŸu için, klasik müzik konusunda en küçük bir taviz verilmiyor. BüyükÅŸehir Belediye Karşısı Ticaret Borsası Binası Adana. Tel: (0322) 457 34 07BÄ°ZBÄ°ZEErkek erkeÄŸe gidilmiyorDört yıl önce açılan lokantada geçtiÄŸimiz yıllarda CoÅŸkun Sabah program yapıyordu. Her akÅŸam 21.00’den 01.30’a kadar fasıl var. ÇarÅŸambaları pop müzik sanatçısı Jale de sahneye çıkıyor. DiÄŸer günlerde ise fasılın yanında ‘Haso Åžov’ yapılıyor. Fasılda kanun, ritim, ut ve klarnetten oluÅŸan bir saz grubu var. Ayrıca her çarÅŸamba 13.30’dan 17.30’a kadar udi Ensar Bey eÅŸliÄŸinde bayanlar matinesi yapılıyor. Bizbize’ye Ãœmit Besen, Semra Özal, Selami Åžahin, Nil Ãœnsal, Yılmaz Morgül gibi ünlüler de geliyor. Unutmayın, erkek erkeÄŸe gidilmiyor. Fiks mönüde 12-13 çeÅŸit meze, iki ara sıcak, mevsim salatası, tavuk pirzola veya yufkalı kaÅŸarlı köfte, meyve, kahve var. BaÄŸdat Cad. No: 280 Caddebostan Ä°stanbul. Tel: (0216) 386 00 85KALLAVÄ°Türkçe poptan önce fasıl1995’te hizmete girdi. Her gece fasıl icra ediliyor. Cuma ve cumartesi geceleri fasılın devamında Türkçe pop yapılıyor. Fasıl ve saz heyeti keman, ud, kanun ve ritim sazdan oluÅŸuyor. Türkçe pop gecelerinde Cenk ve Sementa çıkıyor. Canlı müzik saat 20.00’den geceyarısı 02.00’ye kadar devam ediyor. Fiks mönü uygulamasının bulunduÄŸu mekanda limitsiz içki ve limitsiz yemek var. 15 çeÅŸit zeytinyaÄŸlı meze, ara sıcaklar, ana yemekte kuzu tandır ve arzu edenler için tavuk bulunuyor. Kuzu tandırı iç pilavla birlikte servis ediyorlar. Tabii salata, meyve ve tatlı da ikram ediliyor. Aytar Cad. No: 3/12 Etiler Ä°stanbul. Tel: (0212) 282 70 70Gurmeler, müdavÄ°mler ve Türk sanat müzİĞİ sanatçIlarIndan oluÅžan büyük jürÄ° seçtÄ°Mimar, gurme, yazarAydın BoysanYemek kültürü yazarıDeniz GürsoyAdanalı gurmeErol AltunDevlet Klasik Türk MüziÄŸi Korosu elemanıAykan ÖzgünÄ°stanbul Rehberler Odası BÅŸk. Yrd.Nur ÖztürkÄ°ÅŸadamı, gurmeHasan ErsoyTurizmci, gezginRemzi ErbaÅŸMutfak Dostları DerneÄŸi BÅŸk. Yrd.Sevim GökyıldızTürkücüLatif DoÄŸanHürriyet magazin muhabiriDemirhan HararlıÂ