Yöresel yemek, köy hayatı ve sanat tarihi

Hürriyet Haber
19.09.2005 - 00:01

Bu hafta Hürriyet Seyahat için uzun zamandır istediğim bir şeyi gerçekleştirdim: Bir aile röportajı. İyi olacak hastanın ayağına doktorun gelmesi gibi, bir gün e-posta kutuma bir yazı düştü. Karı koca Can ve Soner Canko, çocukları Ece ve Ege ile birlikte İtalya tatillerini benimle paylaşmaya hazırlardı. Üstelik de gittikleri yer, daha evvelki yazılarda okuyup heveslendikleri bir çiftlikti. İşte size aile boyu bir röportaj.Nasıl karar verdiniz bu seyahate?- Can Canko: 10 yıl önce Atlas Dergisi’nin bir sayısında agriturismo’dan bahsediliyordu. Bunu bir hayal olarak not ettim. Küçük kızımız Ece 6 yaşını bitirdikten sonra da bu tatili yapmaya karar verdik.Agriturismo nedir?- C.C: Türkçesine çiftlik turizmi diyebiliriz. İtalya’da bir bölümü apart otele dönüştürülmüş çiftliklerde geçirilen tatil bunlar. Yöresel yemekleri yiyebilirsiniz, çiftlik hayvanları ve günlük hayatıyla özlediğiniz köy hayatına dönebilirsiniz.Burayı nasıl buldunuz? - Soner Canko: İnternette araştırdık ama bir acenteden de yardım aldık. O kadar çok çiftlik var ki. Sonunda İtalya’nın Toskana bölgesinde, Siena’ya beş kilometre mesafedeki San Rocco a Pilli’deki bu çiftliğe karar verdik. Çiftlik turizmi diye bir trend var mı Türkiye’de?- S.C: Tekser Turizm’de ilk kez bize böyle bir rezervasyon yaptıklarını söylediler. Avrupa’da çok tercih edilen bir seyahat ama Türkiye’de yok gibi bir şeymiş.ÇOCUKLARLA ZOR DEĞİLÇocuklarla seyahatin zorlukları var mı?- S.C: İyi bir planlamayla hiçbir şey sıkıntı vermez. Otomobil kiralarken mutlaka önceden çocuk koltuğunu sipariş etmeniz gerek mesela. Uluslararası bir seyahati sırf gitmiş olmak için değil, çocukların da faydalanması için planlamak gerek. O yüzden Ece’nin bu yaşına gelmesini bekledik. Gördüklerini anlamaları, kendilerine bir şey çıkarmaları lazım. Ece ve Ege hiç sıkıldılar mı bu tatilde?- C.C: Hayır çünkü iki kardeş olmaları büyük bir avantajdı. Böyle tatillere kardeşle veya çocukları olan başka ailelerle gitmek iyi bir yöntem. Odanız nasıldı? Çiftlik evinin bir odası gibi mi yoksa bayağı otel gibi miydi?- C.C: Otel gibi düzenlenmişti ama lüks ve fazla konfor yoktu. - S.C: Zaten lüks aramamak lazım. Yoksa oradaki doğal ortamdan uzaklaşıyorsunuz. Kaldığımız binalar 100 yıl önce o çiftlikte çalışanların üst katında yattığı, alt katında ahırların olduğu binalarmış. Şimdi her biri küçük bir mutfağı olan odalara dönüştürülmüş. Bütün tatilde sadece bu çiftlikte mi kaldınız?- C.C: Evet. Ama her gün başka bir yere gittik. Küçük, sempatik bir havuzu, kocaman bir bahçesi ve kendi üzüm bağı vardı. Yürüyüş yaptık bol bol. Yakında ata binilebilecek yerler de vardı.HER GÜN BAŞKA BİR YERCivarda nerelere gittiniz?- S.C: Sina’da şehirde iki tam gün geçirdik. Chianti şarap bölgesinden geçerek Floransa’ya, sonra liman kenti Livorno’ya gittik. Bir günü de hiç kimsenin gitmediği, Follonica isimli bir plaj kasabasında geçirdik. Çocuklar bayıldı tabii buraya. Bir de Pisa’ya gittik ama çok turistikti.- C.C: Floransa çok güzel bir şehir. Orası çocuklar için sanat tarihine giriş gibi oldu. Sokaktaki heykeller çok etkileyiciydi. Davut ve Perceus heykeline bayıldılar. Ponte Vecchio köprüsü çok hoşumuza gitti. - S.C: Yollarda İngilizce bir tek tabela bile yoktu ama hiçbir zorluk çekmedik. Oralı halk İngilizce de bilmiyor zaten. Bu seyahati bir daha yaparsanız neyi değiştirmek istersin diye sorsanız, birazcık İtalyanca öğrenmek isterdim derdim. Daha kolay yol bulmak için değil, keyifli diyaloglar kurabilmek için. Yerel halkla haşır neşir oldunuz mu?- S.C: Yurtdışında çok kişinin başına gelmeyecek bir şey yaşadık. Kaldığımız çiftliğin yöneticisi bizi evine davet etti. Orası da bir çiftlikti. Massimiliano yemek konusunda doktora yapmış. Bize çok güzel yemekler yaptı. Ama içlerinde domuz olmasın diye çok çabaladı. Çocuklarla da çok iyi arkadaş oldu.Fiyatlar nasıldı?- C.C: Çiftlikte bir haftanın paket fiyatı, 3-4 gece kalmaktan daha ucuza geliyordu. Dört kişi, bir haftalık konaklama için toplam 700 euro ödedik. Bir de otel dışında yediğimiz yemekler var ama İtalya o anlamda çok pahalı değil. Makul fiyatlara çok güzel yemek yenebiliyor. Hatta deniz mahsulleri bayağı ucuzdu.Pisa Kulesi’nde pizza var sanıyordum ECE CANKO (7) Ben bu tatildeki her şeyi çok sevdim. En çok kiliseler hoşuma gitti. Büyük kilislerde kocaman resimler ve ilginç şeyler olduğu için sevdim. Birazcık İtalyanca bile öğrendim. Ben domates sevmiyorum, onun için garsondan makarna isterken ‘no pomodoro’ (domatessiz) diyordum. Bir de Pisa Kulesi’nde pizza yiyeceğimizi sanıyordum, olmadığını orada öğrendim. Ailenin en ‘cool’ elemanıEGE CANKO (13)Ben bu tatilde en çok Follonica’yı sevdim. Çünkü her çocuk suyu sever, yüzmeyi sever! Yemeklerde favorim Margarita ve Rustica pizzaları. Bir kere de gorgonzola peynirli makarna yedim ama damak zevkimden mi neden bilmiyorum, hiç hoşlanmadım. Bir daha yemem. Bir kere de aç kaldık. Livorno’ya gittiğimizde herkes siestada olduğu için açık yer bulamadık. Kapanmak üzere olan bir pizzacıda bir iki dilim pizza yiyip, Mc Donald’s’a gittik mecburen. Açık lokanta var mı diye sorduğumuzda herkes kötü kötü baktı bize. En sevdikleri 5 yerBozcaada Eski Datça Toskana bölgesi (İtalya) Viyana Şirinceseyahatte ne okuyorlarAnne-baba destinasyona göre kitap seçiyor. Anne Can Canko, bu seyahatte Manzaralı Oda’yı, Ege Büyülü Orman’ı okumuş. Ece National Geographic Kids okuyor.ne dinliyorlarTürkiye seyahatlerini otomobille yapıyorlar ve standart CD’leri var. Özlem Tekin, Şebnem Ferah, Hepsi ve Brooklyn Funk Essentials gibi...ne yiyor, ne içiyorlarYemek konusunda problemli bir aile değiller ama çocukların doğru beslenmesine özen gösteriyorlar. İtalya çocukları kesinlikle mutlu eden bir yer diyorlar. Ece en çok sandviç ve kurabiye seviyor. Bozcaada’da macun ve lokma yemeye bayılıyorlar.ne giyiyorlarÇocukların üç bavulu oluyorsa, anne baba bir bavul taşıyor. Rahat ve spor giyiniyorlar.neyle seyahat ediyorlarUçakla ve ülke içinde otomobille.nerede kalıyorlarKesinlikle lüks olmayan, gittikleri yerin doğal ortamına uygun butik otellerde kalıyorlar.kimle seyahat ediyorlarBirbirleriyle.çantasının olmazsa olmazlarıEge yüzme gözlüğü ve fotoğraf makinesi, Ece oyuncakları olmadan tatile gitmiyor. Anne Can ve baba Soner Canko’nun lens suyu, gözlük, fotoğraf makinesi, kitap ve ağrı kesici dışında bir ihtiyaçları yok.

Yayınlanma Tarihi : 19.09.2005 - 00:00
Etiketler:

EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün