Uzak Doğu’dan Avrupa’ya

Hürriyet Haber
04.02.2005 - 00:00 | Son Güncelleme :

Biz daha yeni yeni keşfediyoruz soyayı. Oysa Asyalılar, sınırları daha da daraltacak olursak Uzak Doğulular soyayı 5000 yıldır yiyorlar.Hatta öyle çok önemsiyorlar ki bu mucize bitkiyi, Çin’de imparatorlar soya ekimini bir tören haline getirip bu bitkinin ekimine katılıyor. Soyanın Avrupa’ya ulaşması ise çok daha sonraya, 1600’lü yıllara rastlıyor. Peki nasıl olmuş da taa Uzak Doğu’dan Avrupa’ya gitmeyi başarmış soya. Avrupa kıtası soya gibi yararları saymakla bitmeyecek bir bitkiyi iki yıl Japonya’da yaşadıktan sonra evine dönen Alman bir botanikçiye borçlu. Botanikçi Kaempfer’in Almanya’ya getirdiği tohumlar önce Paris botanik bahçesine oradan da İngiltere’ye sıçramış. İnce noktalarKereviz pişirirken içine atacağınız lahana turşusu kerevizin kokusunu alacaktır. Sucuklu buğday yahnisi6 kişilikHazırlama süresi 15 dakikaPişirme süresi 20 dakikaMalzeme listesi15 dilim sucuk3 adet orta boy kuru soğan2 su bardağı aşurelik buğday (dövme, yarma)3 su bardağı sıcak su1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber1 çay kaşığı tuz, karabiber1 yemek kaşığı bitkisel margarinÜzeri için4 yemek kaşığı kıyılmış maydanozBuğdayı, üzerini kapatacak kadar ılık suda bir gece bekletin. Ertesi gün, suyunu süzüp yıkayın ve üzerini kapatacak kadar su ekleyip orta ısılı ateşte buğdaylar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra, süzüp bir kenarda bekletin. Orta boy bir tencereye, ince ince doğradığınız kuru soğanları ve margarini koyup soğanı 2-3 dakika kadar kavurun. Üzerine sucuk dilimlerini ekleyip birkaç sefer karıştırdıktan sonra buğdayı da ilave edin. Kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi serpiştirerek tekrar karıştırın. Son olarak, 3 su bardağı sıcak suyu tencereye aktarıp kısık ateşte, yemek suyunu çekinceye kadar pişirin.Yahniyi yaklaşık 10-15 dakika dinlendirip servis tabağına aldıktan sonra, incecik kıydığınız maydanozla süsleyerek servise sunun.Nazar kurabiyesi10 kişilikHazırlama süresi 15 dakikaPişirme süresi 20 dakikaMalzeme listesi250 gr margarin (oda sıcaklığında)4 su bardağı un2 adet yumurtanın sarısı1 çay bardağı pudra şekeri1 paket kabartma tozuÖnce, yumuşamış margarin, toz şeker, kabartma tozu ve yumurta sarısını bir yoğurma kabına aktarıp karıştırın. Unu da azar azar ilave edip hamur kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğurun. Hamuru oda sıcaklığında 20 dakika kadar dinlendirin. Sonra, bu hamurdan fındıktan biraz daha büyük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Üzerlerine serçe parmağınızla bastırarak ortalarında çukurlar oluşturun. Öte yandan, fırın tepsisini yağlayıp kurabiyeleri aralıklı olarak tepsiye dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta akı sürerek 175 dereceye ayarlı fırında 15-18 dakika pişirip çıkarın. Kurabiyeleri pişirirken dikkat etmeniz gereken nokta; üzerleri sarı-kahverengi olmaya başladığında fırından almaktır. İçindeki yağ miktarı fazla olduğundan kendi kendilerin pişmeye devam edeceklerdir. Fırından aldığımız kurabiyeleri soğuduktan sonra servise sunun.

Etiketler:

EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün