Salata insanı sakinleştirir

Hürriyet Haber
21.09.2005 - 00:00 | Son Güncelleme :

Hepimiz salata yaparız ve salata yapmak çok kolay bir iş gibi görünür.Ama bence güzel salata yapabilmenin sırrı sosunu iyi hazırlamakta yatar. Bunun yolu ise, kullanılan yağın doğal zeytinyağı olmasından geçer. Aslında salata malzemeleri yüzde doksan su içerir. Geriye kalan yüzde beş ya da onluk kısım bile, salatanın vücut için çok yararlı olmasına yeter. Yaptığınız bir yeşil salatada folik asit de dahil olmak üzere çok önemli vitaminler ve aralarında demir ve çinkonun da bulunduğu minerallerin yanı sıra vücut için önemli proteinler bulunur. Yeşil salatanın bir başka mucizevi tarafı daha vardır: O da insanı sakinleştirme özelliğine sahip olmasıdır. Akşam yemeklerinden önce yiyeceğiniz bir tabak salata, rahat bir uyku çekebilmeniz için bire birdir.Ancak iyi bir salatanın sırrı, başta da söylediğimiz gibi, kullanılan zeytinyağıdır. Çünkü, salatanın içerdiği bütün bu yararlı maddelerin vücut tarafından değerlendirilebilmesi için mutlaka zeytinyağıyla yapılmış olması gerekir. Kremalı sarımsaklı patates ograten6 kişilikHazırlama süresi 20 dakikaPişirme süresi 30 dakikaMalzeme listesi6 adet orta boy patates 1 çay bardağı süt 1 paket hazır süt kreması (200 ml) 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı rendelenmiş dil peyniri (taze kaşar veya mihalıç peyniri de kullanabilirsiniz) 3 diş sarmısak 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber2 çay kaşığı tuz, karabiber Patatesleri kabuklarıyla birlikte iyice yıkadıktan sonra bir tencereye yerleştirip, üzerini kapatacak kadar suyla haşlayın. Haşlarken dikkat etmeniz gereken nokta patateslerin dağılmamasıdır. Soğuyan patatesleri soyup, 1,5-2 santim kalınlığında doğrayın. Patates dilimlerini orta boy ve kenarları yüksek bir fırın kabına dik duracak şekilde yan yana yerleştirin. Diğer taraftan, süt ve kremayı derin bir kaba aktarıp üzerine zeytinyağı ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Dövülmüş sarmısakları ilave edip tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi serpiştirin. Malzemeleri çatalla çırparak iyice karıştırın. Hazırladığınız sütlü karışımı patates dilimlerinin üzerinde gezdirin. Patates ograteni, 10 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında. 25-30 dakika kadar pişirip çıkarın. Sıcak sıcak servise sunun. Bu yemeği özellikle balık veya etin yanında nefis bir garnitür olarak sunabilirsiniz. Peksimetli Mikanos salatası6 kişilikHazırlama süresi 20 dakikaMalzeme listesi4-5 dilim kepekli ekmek (çavdarlı ya da yulaflı ekmek de kullanabilirsiniz) 5 adet orta boy domates 2 çay kaşığı tuz300-400 gr beyaz peynir (feta peyniri de kullanabilirsiniz) 1 yemek kaşığı kuru kekik 1 demet taze nane 1 su bardağı sızma zeytinyağı 1 adet orta boy kuru beyaz soğan Ekmek dilimlerini tost makinesinde iyice kuruyuncaya kadar kızarttıktan sonra, keskin bir bıçakla kuş başı et formunda dilimleyip derin bir salata kasesine aktarın. Diğer taraftan, domatesleri soyup ortadan ikiye bölün. Bir çay kaşığı yardımıyla oyarak çekirdeklerini çıkarıp incecik doğrayın. Beyaz peyniri rendeleyin. Domatesleri ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirip, üzerlerine rendelenmiş peynir serpiştirin. Sızma zeytinyağını da salatanın üzerinde gezdirdikten sonra sosunu çekmesi için en az 20-30 dakika bekleyin. Üzerine kuru kekiği serpiştirip, taze nane yapraklarını dizin. Son olarak, salatayı ince beyaz soğan halkalarıyla süsleyip karıştırmadan servise sunun. Bu salatayı buzdolabında ağzı kapalı halde en az 2-3 saat bekletirseniz daha lezzetli olacaktır. Ayrıca bu salataya kapari ve yeşil zeytin de çok yakışır.

Etiketler:

EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün