Mr Gurme: Trilye

Trilye Restaurant'a beni balık avcısı bir arkadaşım götürdü. Aslında bunu belirtip lokanta hakkında hiçbir ÅŸey yazmasam da bunun yeterli bir referans olması gerekir.Bahçe içinde sevimli bir lokanta. Ahtapot ve sarıkanatlar çok lezzetliydi. Ama ÅŸef güveçte hazırladığı deniz ürünlerine çok kaÅŸar peyniri koyuyor.Ankara'da deniz ürünlerinden inanılmaz keyif alan bir dostum var.Kendisi iyi bir balık avcısı da üstelik. Önceki gün yemeÄŸe çıkmadan önce ofisinde buluÅŸtuÄŸumuzda her avcının yaptığını yaptı ve av resimlerini bana gösterdi.Ben her resmin birbirine benzediÄŸini düşünmüştüm, çünkü her resimde birtakım balıklar ve kendisi vardı ama her resim farklıymış.Balıkların farkından bunu anlamadığım için bana çok kızdı ayrıca yorumlarımda da çok büyük heyecan gösteremiyormuÅŸum.O gerçekten de balıktan acayip anlıyor.Yaz aylarında da bir kez Bodrum'da buluÅŸmuÅŸtuk, balık restoranlarına girerken balıklarla dolu tepsiye 20 metre kadar ilerden bir bakış fırlattı ve adamcağıza ''Sen de balık yok ki, sana neden geleyim ki bana bir neden söyle'' diye bağırdı.Adamcağız korku içinde yanımıza geldi ve arkadaşımı tatmin edecek balıkları içerde gösterdi de orada yemeyi sonunda kabul etti.Bunları yazıyorum çünkü Ankara'da o gece bizi Trilye diye bir restorana götürdü.Seçim onun olunca buna güveneceksiniz ve aslında bunu belirtip restoran hakkında baÅŸka hiçbir ÅŸey yazmasam da bunun yeterli bir referans olması gerekir, lütfen inanın bana.İçi son derece sevimli, bahçe içinde, ÅŸehrin tam göbeÄŸindesiniz ama insana ÅŸehirden tamamen uzaktasınız hissini veren bir yer burası.Asıl mesleÄŸi mimarlık olan iki kardeÅŸ sahibi lokantanın, iÅŸini seven bir aşçıları var, yemekler özenle piÅŸirilip özenle servis ediliyor.Son derece lezzetli bir ahtapot yedik o akÅŸam, o kadar tazeydi ki inanılacak gibi deÄŸil.Sarıkanatlar da çok lezzetliydi.Tek bir eleÅŸtirim olacak, ÅŸef bazen güveçte hazırladığı deniz ürünlerine çok fazla kaÅŸar peyniri koyuyor.Ortaya çıkan lezzet fena deÄŸil ama deniz ürünü güveçte piÅŸirildiÄŸinde buna katiyen kaÅŸar eklenmemesi gerekiyor bence.Bu restoranda deniz ürünleri çok taze ve güzel. Bunları piÅŸirince güveçte doÄŸal lezzetleri ön plana çıkarken üste konulan peynir bunu öldürüyor.Bu dostça eleÅŸtirinin dışında her ÅŸey keyifliydi.Biz o akÅŸam sadece deniz ürünü ve son olarak da balık yedik ama gördüğüm kadarıyla birçok soÄŸuk mezeleri de var.Rakı içmek ve sohbet etmek için ideal bir ortam.Tavsiye ediyorum.ReÅŸit Galip Caddesi Hafta Sokak 11/B GaziosmanpaÅŸa Tel: (312) 4471200 Â