Dumanı tüte tüte...

1- Değişmeyen klasik

Kanaat Lokantası, İstanbul

Üsküdar’da... Koray Günyaşar “Yaklaşık 90 yıldır Türk mutfağının önde gelen tatlarının referans noktalarından... Klasik süzme mercimek çorbasını tatmak için İstanbul’da ve ülkede gidilecek ilk adreslerden” diyor. Fiyatı 33 lira. Defne E. Tüysüzoğlu ve Aydın Demir’in de favorilerinden... (0216) 553 37 91

2- Döneri kadar iyi

Tatar Salim, İstanbul

Ebru Erke mercimek çorbasını en az döneri kadar başarılı bulduğunu söylüyor. Salih Seçkin Sevinç “Kemik suyuyla yaptıkları mercimek çorbaları çok başarılı. Dönerden önce mutlaka içerim” diye ekliyor. Tam 21, yarım porsiyon 15 lira. Küçükbakkalköy ve Caferağa’da... (0216) 408 26 26

3- Kıvamı yerinde

Yanyalı Fehmi Lokantası, İstanbul

Kadıköy Çarşı’da... Şef Aydın Demir “Osmanlı ve Türk mutfağından başarılı örnekler her gün tezgâhta. Mercimek çorbası (30 lira) da kıvamlı ve lezzetli”, Ebru Erke “Kadıköy’ün daimi adresi... Yanyalı köfte gibi klasiklerin öncesinde çorbasını mutlaka için” diyor. (0216) 336 33 33

4- Limon ve karabiberle...

Hünkâr 1950, İstanbul

Salih S. Sevinç, Harbiye’deki mekân için “Sadece çorbasını içmek için bile giderim. Üstüne limon ve karabiberle benim için zirvedir”, Aydın Demir “1950’den bu yana açık. Geleneksel Türk mutfağının en iyi temsilcilerinden” diyor. 60 lira. (0212) 225 46 646

5- Biberli yağ gezdiriyor

Çorbacı Bekir Usta, Antakya

Ebru Erke “Kemalpaşa Caddesi ara sokağında, müşterileri çoğunlukla Uzunçarşı esnafı... Tereyağı ve incecik kıyılmış Samandağ biberiyle hazırladıkları tavuk çorbasının yeri bende ayrı ama mercimek çorbası da bir o kadar nefis. Üzerine de biberli yağdan isteyin” diyor. 20 lira. (0326) 214 61 22

6- Bu işte uzman

Shorba, İstanbul

Ataşehir’de. Berat Çokal “Farklı ülkelerin çorbalarını bulabildiğiniz, çorba üzerine uzmanlaşmış bir mekân. Ancak Türk mutfağının klasiği mercimek çorbasını da sebze suyuyla hazırlayıp ekstra lezzetli hale getirmişler” diyor. Fiyatı 35 lira. (0216) 456 49 22

7- Ev tadında yapıyor

Küçük Ev Express, İstanbul

Levent’te. Aydın Demir “1962’den bu yana ev yemekleri sunan bir adres. Günlük pek çok çeşit çorba ve sulu yemek tezgâhta... Mercimek çorbası nefistir” diyor. Porsiyonu 28 lira. (0212) 282 96 96

8- Cumartesi günleri çıkıyor

Sade Beş Denizler, İstanbul

Teşvikiye’de... Defne E. Tüysüzoğlu “Burası şef Deniz Şahin’in önderliğinde Anadolu ve Türk mutfağının özel lezzetlerini sunuyor. Mercimek çorbasını da tavsiye ederim” diyor. Çorba çeşitleri günlük değişiyor, mercimek çorbası cumartesi günleri çıkıyor. Bir porsiyon fiyatı 40 lira. (0212) 234 01 34

9- ‘Efsanevi bir tat’

Mini Lokanta, Muğla

Bodrum’da... Berat Çokal “Gümüşlük’ün sevilen adreslerinden Limon’un ekibi köy merkezinde günlük yemekler çıkaran bir mekân daha açtı. Bodrum’da kışın kalanların çok sevdiği bu yerde tüm yemekler lezzetli ama mercimek çorbası efsanevi” diyor. (0252) 394 40 10

10- Kıtır ekmekle...

Kırçiçeği, İzmir

Defne E. Tüysüzoğlu, Çeşme-Ilıca’daki şubesini öneriyor. Marmaris ve Aydın’da da şubeleri var. Bir porsiyon mercimek çorbası 48 lira. Yanında kıtır ekmeklerle birlikte sunuluyor. Pide çeşitleri de beğeniliyor. (0232) 723 32 32