Çubuklu Hayal Kahvesi 10 yaşında

Hayal Kahvesi, gece hayatında marka olmayı baÅŸarmış nadir mekanlardan. Bugün yakından tanıdığımız müzisyenlerden pek çoÄŸunun ilk sahne tozunu yuttukları Hayal Kahvesi’nin, Ä°stanbul’da BeyoÄŸlu ve Çubuklu ile EskiÅŸehir ÅŸubeleri var. BoÄŸaz kıyısındaki Çubuklu ÅŸubesi bu sene onuncu yılını kutluyor. BeyoÄŸlu’nda açılan ilk ÅŸubenin geçmiÅŸi ise 1992 yılına dayanıyor. Hayal Kahvesi’nin beÅŸ ortağı on senedir birlikte olmalarının sırrını sinemacı olmalarına baÄŸlıyor.Hayal Kahvesi’nin hikayesi 1992 yılına dayanıyor. Eski senaryo yazarı ve film yönetmeni Fehmi YaÅŸar (48), televizyon yapımcılığı yapan Serdar Temizkan’la (40) tanışır. Geçimlerini saÄŸlamak için BeyoÄŸlu Hayal Kahvesi’ni açarlar. Ä°smini koyarken de sinemadan esinlenirler: ‘Bilirsiniz, sinemacılara Hayal Tacirleri denir. Biz de buradan yola çıktık ve ismini koyduk’ diyor Fehmi YaÅŸar. Mekan, açıldığı günden bu yana cazdan etnik müziÄŸe ve rocka uzanan bir yelpazeyi içinde barındırıyor. AkÅŸamları dünyaca ünlü müzisyenlerin canlı performansları yine Hayal Kahvesi’nde dinleniyor. Müzik hayatında ÅŸans yakalamak isteyen genç müzisyenler için okul gibi olan mekandan onlarca müzisyen mezun oldu. Bunların başında Teoman, Åžebnem Ferah ve Özlem Tekin geliyor. ANADOLU YAKASININ Ä°LK GECE KULÃœBUFehmi YaÅŸar ve Serdar Temizkan, BeyoÄŸlu Hayal Kahvesi’ni açtıktan iki sene sonra bugünlerde onuncu yaşını kutlayan Çubuklu Hayal Kahvesi için ilk adımı attılar. Bu sırada film festivalleri düzenleyen Ebru Köktürk (35) devreye girdi. Hayal Kahvesi’nin sadece müşterilerinin güveniyle ayakta durduÄŸunu anlatan Fehmi YaÅŸar, gece hayatının çok riskli bir sektör olduÄŸunu söylüyor: ‘Büyümek gerekli miydi deÄŸil miydi tartışmalarını hálá yapıyoruz. Aslında bu bizim elimizde de deÄŸildi. Hem talep vardı hem de Ä°stanbul olaÄŸanüstü bir çaÄŸrı yapıyordu bize.’ Ebru Köktürk de, Hayal Kahvesi’nin Ä°stanbullular’ın geçmiÅŸinde ayrı bir yere sahip olduÄŸunu anlatıyor: ‘Bir zamanlar yaÅŸları tutmadığı için anneleriyle gelen çocuklar vardı. Aynı insanlar mezuniyetlerini burada yaptılar. Sonra burada evlendiler. Hatta burada tanışıp yine burada evlenen insanlar var.’ Bu üç ortağın sonraki durakları 1997’de EskiÅŸehir oldu. Ãœniversite öğrencilerinin çoÄŸunlukta olduÄŸu EskiÅŸehir’de Hayal Kahvesi markasını büyütmek onlar adına iyi bir seçimdi. EskiÅŸehir’de ortaklar arasına Orhan KesikoÄŸlu da katıldı. Son olarak, Hayal Kahvesi’nin ortaklarına iki sene önce yeni bir isim daha katıldı; Adnan Yazıcı. Ortaklardan, sürekli deÄŸiÅŸen gece hayatında ayakta kalmanın sırrını öğrendik:‘Hiçbirimiz iÅŸletmeci gibi deÄŸil daha çok sinemacı gibi davranıyoruz. Bizimle çalışan insanlar için de öyle. Herkes üzerine düşen görevi biliyor. Ä°ÅŸletmeci olmak istiyorsanız bir markaya inanacaksınız ve ona hizmet etmeye çalışacaksınız. Kendi isminizi marka yapsanız da bu iÅŸ yürüyor. Ama bizim kendimizi öne çıkarmak gibi bir amacımız olmadı.’VE DÄ°ÄžERLERÄ°BeyoÄŸlu Hayal Kahvesi: 1992’den bu yana BeyoÄŸlu’nun vazgeçilmez mekanı olan Hayal Kahvesi, hálá popülaritesini koruyor. Sahnesi haftanın yedi günü yedi ayrı grup tarafından paylaşılıyor. Son bir yıldır da gündüzleri Tatlı Hayat Pizzacısı olarak hizmet veriyor. Haftasonları giriÅŸ ücretli.n EskiÅŸehir Hayal Kahvesi: EskiÅŸehir’de bulabileceÄŸiniz en iyi Bar & Dancing ortamını sunuyor. Çevredeki en iyi ses sistemiyle birlikte görsel ışık efektlerinin yanında, en güncel müzikleri dinleyebilir, isterseniz sınır tanımadan gönlünüzce dans edebilirsiniz.BU SENE ÇUBUKLU’NUN ÜÇ YENÄ° RESTORANI VARÇubuklu Hayal Kahvesi’nde bulunan restoranların, öğle ve akÅŸam yemeklerinde birbiriyle yarışan mönüleri var. Restoranlar, lezzet ve ambiansın yanı sıra iyi fiyat politikasıyla da dikkat çekiyor. Konserler, haftasonu DJ müziÄŸi, konsept partiler ile dolu dolu bir programı olan mekanın açılışı geçtiÄŸimiz günlerde yapıldı. Yeme alışkanlıkları deÄŸiÅŸtiÄŸi için bu sene Çubuklu Hayal Kahvesi’ne üç yeni mekan daha eklendi. Ä°lki Cibali’den tanıdığımız Cibalikapı Balıkçısı. Balık ve deniz kültürünü içinde barındıran Ä°stanbul için Cibalikapı Balıkçısı bu geleneÄŸin sade bir temsilcisi. Et ve kebap yemek isteyenler için Ottoman var. Ä°spanyol kültürüne ve yemeklerine ilgi duyanlar ise Tapas’ı tercih edebilirler.Â