GeriKelebek Bayılmak isteyen Lynsbourg Lemonade imaj yapmak isteyen malt viski denesin
Paylaş
  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
    • Yazdır
    • A
      Yazı Tipi

Bayılmak isteyen Lynsbourg Lemonade imaj yapmak isteyen malt viski denesin

Ritz Carlton Oteli’nin barmeni Cevat Yıldırım 31 Ocak’ta Finlandiya’da düzenlenen barmenler dünya şampiyonasında 306 puanla birinci oldu. 29 yaşındaki barmen hazırladığı üç kokteylle Türkiye’yi 29 ülke arasından birinciliğe yükseltti.Evli ve 3.5 yaşında bir kız çocuğu babası olan Yıldırım aslında alaylı bir barmen: 14 yıl önce mahalle barında çalışmaya başladı. Sonra hem Swissotel gibi otel barlarında, hem de Laila, Downtown, Murphy’s, Liman gibi restoran ve eğlence yerlerinin barlarında çalıştı. Son yıllarda Türk barmenlerin uluslararası yarışmalardaki başarısını kendilerini geliştirme çabasına bağlıyor. Yıldırım, gece hayatının inceliklerini anlattı, bar müdavimlerine ipuçları verdi.İŞTE ÖDÜLLÜ KOKTEYLLEREL REİ (Kral-predinner)3 cl Finlandia votka1 cl Melaverde apple snap (elma likörü)2 cl elma suyu 0.5 cl Monin şeftali (şurup)0.5 cl taze olmamış limon (lime) suyuKarıştırıcıda hazırlanıyor. Bir dilim elma ile martini kokteyl bardağında sunuluyor.PINEAPPLE KISS (Ananas Öpücüğü-Long drink)3 cl Finlandia cranberry1 cl Malibu1 cl Grand Marnier10 cl ananas suyu0.5 cl GranadineKarıştırıcıda yapılıyor. Frenk üzümü ile long drink bardakta sunuluyor.KİWİTİNİ (Afterdinner)2 cl Finlandia votka1 cl Finlandia cranberry 2 cl ananas suyu1 cl kivi suyu1/3 cl taze kiviBlender ya da karıştırıcıda yapılıyor. Physalis ya da starfruit (tropik meyveler) ile martini bardağında sunuluyor. EN İYİ AYILTAN: Fernet Branca ve Averna. (Soda-limon-tuz karışımı iyi fikir değil. Hamurlu yiyecek ve işkembe de işe yarar.) EN İYİ BAYILTAN: Bacardi 151 Prof. (Alkol oranı yüzde 74! Jack Daniel’s ve Cointreau karışımlı Lynsbourg Lemonade de denenebilir.) EN İYİ ISITAN: Kanyak ve Julep (Viski içeren bir kokteyl)EN İYİ ENERJİ VEREN: Taze meyve suyu ve votka EN SİNİR MÜŞTERİ: İşlerin en sıkışık zamanında 10 tane B52 ısmarlayan müşteriEN KIYAK MÜŞTERİ: Sek ve tek cins içki içen müşteriŞU SIRA NE POPÜLER?ŞARAP: Sarafin’in yeni çıkan Merlot’su (kırmızı)İÇKİ: Grey Gooose adında yeni bir votkaKOKTEYL: Matador No:2 adında votka ile yapılan bir kokteylİÇKİ İLE NASIL İMAJ YAPILIR?COOL GÖRÜNMEK İÇİN: Bira ve kokteyl ısmarlayınZENGİN GÖRÜNMEK İÇİN: Konyak, malt viski gibi karakterli içkiler ısmarlayınTRENDY GÖRÜNMEK İÇİN: Canınız ne istiyorsaNEREDE NE ISMARLAMALI?Swissotel Ambassador’un barmeni Yaşar Baran’dan Margarita The Marmara Tepe Bar’ın barmeni Özcan Şahinkaya’dan Daiquri Beyoğlu Peradox’un barmeni Metin Aydın’dan B52 KİM İÇKİSİNİ NASIL İÇER?Tarkan: Üç buzlu Jack Daniel’sCem Yılmaz: Votka bol buzluSezen Aksu: Bazen buzlu, bazen buzsuz viski ya da meyve sulu votkaKadir İnanır: Sek JB ve soğuk sulu rakıA. Hatun Önal: Normal buzlu BaileysOkan Bayülgen: Soğuk EfesYılmaz Erdoğan: Ortama göre rakı, viski, votkaYavuz Mermerci: Uzun bardakta su ile Jack Daniel’sHande Ataizi: Meyve sulu votka, soda ve enerji içeceğiHıncal Uluç: Alkolsüz kokteyl ve çayGülben Ergen: Sadece Don Perignon şampanyaDeniz Seki: Chardonnay (beyaz şarap)Çağla Kubat: Soda ve kokteylFethi Pekin: Finlandia votka, buzlu ve iki dilim limonAKLINIZDA OLSUNYERLİ-YABANCI VOTKA NASIL AYIRT EDİLİR? Edilemez, çünkü votka tadı nötr bir içkidir. NASIL AZ SARHOŞ OLUNUR? Bira, şarap ya da sulu viski karıştırmadan içilmeli.HANGİ İÇKİYE KOLAY İLAÇ KARIŞIR? İçkinize kötü niyetli kişilerin karıştıracağı ilacı asitli içeceklerde daha kolay anlarsınız. Ama şüpheli durumda hiçbir şey içmemek gerekir.