Aşurenin en iyi 10 adresi
Güncelleme Tarihi:
Oluşturulma Tarihi: Ocak 17, 2009 00:00
Hicri takvime göre muharrem ayındayız, yani aşure ayında. Bugünlerde sofralarımızdan aşure eksik olmaz. Bu tatlı esas olarak evlerde yapılıyor ama pastaneler, tatlıcılar ve lokantalar da bu konuda gittikçe daha iddialı hale geliyor. Bu hafta ağırlıklı olarak gurmelerden oluşan jürimize en lezzetli aşure adreslerini sorduk.
Listeye giren pastaneler, aşureyi geleneklere uygun olarak yapmaya özen gösteriyor, içine konulan malzeme sayısına çok önem veriyorlar. Bu sayı 10’dan başlayıp 15’e kadar çıkabiliyor.
EN İYİ 10
1. Saray / İSTANBUL
2. Özsüt/ İSTANBUL
3. Bolulu Hasan Usta/ İSTANBUL
4. Hacı Abdullah/ İSTANBUL
5. Kanaat / İSTANBUL
6. Sütiş / İSTANBUL
7. Konyalı / İSTANBUL
8. Divan Erenköy/ İSTANBUL
9. Flamingo Pastanesi / ANKARA 10.Karşıyaka 06 Pastanesi / İZMİR
SARAY
10 malzemeli klasik
Ünlü muhallebici zincirinde aşure, buğday, üzüm, şeker, incir, kayısı, süslemek için de ceviz, fındık, kuş üzümü, nar, kirazdan oluşuyor. Yaklaşık 200 gram gelen bir porsiyon aşure 4.75 lira. Saray’ın pek çok şubesi var. Beyoğlu’nda en çok gidilen Saray, İstiklal Caddesi No: 173’te. Tel: (212) 292 34 34.
ÖZSÜT
Diyeti için çalışıyorlar
Özsüt zinciri, aşureye şu malzemeleri koyuyor: Şeker, buğday, pirinç unu, kayısı, üzüm, incir, portakal şekeri, nohut, kuru fasulye. Üst süslemede ise ceviz, kayısı, kuş üzümü, susam, tarçın kullanılıyor. Ürünler İzmir Kemalpaşa’daki fabrikada üretilip 26 ildeki 140 şubeye dağıtılıyor. Diyet aşure için de şu anda çalışıyorlar. Aşurenin porsiyonu 4 TL. Özsüt Fabrikası İzmir’de Kemalpaşa’da. Tel: 0232 877 00 11
BOLULU HASAN USTA
Malzeme her yerden geliyor
Cevizi Nazilli’den, gülsuyu Isparta’dan, buğdayı Gaziantep’ten, narı Melemen’den, kayısısı Malatya’dan geliyor. Aşureye tarçın, susam, kuşüzümü koyuyorlar. Bir porsiyon aşure 4 TL. Tüm şubelere İzmir Çiğli’deki fabrikadan üretim yapılarak günlük gönderiliyor. Paket servis de var. www.bhu.com.tr
HACI ABDULLAH
Hazanbek kökü ve muskat
Aşureyi buğday, nohut, fasulye, incir, kayısı, İzmir üzümünden oluşan bir karışımla yapıyorlar. Ayrıca tarçın kabuğu, karanfil, hazanbek kökü, muskat kullanıyorlar. Üzeri fındık, incir, kayısı, İran üzümü, yeşil fıstık, nar taneleri, kuş üzümüyle süsleniyor. İstek olursa toplu alımlarda diyet aşure yapılıyor. 200 gramı 7, 100 gramı 5 Lira. Ağa Camii yanı Atıf Yılmaz Caddesi No: 9/A Beyoğlu İstanbul. Tel: 0212 293 85 61
KANAAT
365 gün bulunuyor
Aşure, şeker, buğday, nohut, dermason kuru fasulye, incir, kuru üzüm, jumbo kayısı, gülsuyuyla yapılıyor. Üzeri fındık, ceviz, kuru üzüm ve eğer mevsimiyse narla süsleniyor. Aşure 365 günü servis ediliyor ve paket olarak satılıyor. Porsiyonu 4,5, kiloluk paketi 13 lira. Selmanipak cad. No: 25 Üsküdar İstanbul Tel: 0216- 341 54 44.
SÜT-İŞ
Bir hafta önceden sipariş
Kullanılan malzemeler, buğday, incir, kayısı, kuş üzümü, kuru üzüm, portakal, ekşi elma, nohut, kuru fasulye, fındık. Kayısı Malatya, buğday Konya, kuş üzümü İzmir’den alınıyor. Bir kase aşure 4.50 TL. Aşure ayında olduğumuz için, fazla sayıda alacak olanların siparişlerini bir hafta önceden vermesini istiyorlar. İstiklal Caddesi No: 7 Beyoğlu /İstanbul. Tel: 0212- 251 32 05.
KONYALI KANYON
Geleneksel aşure
Aşureye buğday, kuru fasulye, nohut, kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm, süslemek için de ceviz, fındık, fıstık, nar, kuru kayısı, kuru incir konuluyor. Bir porsiyonun fiyatı 13 TL. Kanyon Alışveriş Merkezi Kat: 1 No: 178 Levent İstanbul. Telefon: 0212- 353 04 50 kanyon@konyalilokantasi.com
DİVAN ERENKÖY PUB
Tarçın ve narla süslü
Aşure yarma buğday, kuru fasulye, nohut, kuru üzüm, kayısı, incir, dut, fındık, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve cevizle yapılıyor. Servis öncesinde üzerine toz tarçın ve nar taneleri ilave ediliyor. Bir porsiyon aşure 9 YTL. Bağdat Cad. Kantarcı Durağı No: 361 Erenköy İstanbul. Tel: 0216- 386 52 36.
FLAMİNGO
15 malzemeyle yapılıyor
Ankara’nın en eski pastanelerinden, 1955’te kurulmuş olan bu pastaneyi, kurucuları İsmet Kuluhan’ın çocukları İbrahim ve Sinan ile Safet Tarı’nın kızı Zeynep birlikte işletiyor. Aşurede fındık, nohut fasulye, ceviz ve nar başta olmak üzere 15 çeşit malzeme kullanılıyor. Her gün 150 - 200 porsiyon aşure yapılıyor. Alüminyum tabakta 5.5 TL’den satılıyor.
06 GIDA
Yemişi bol kullanırız
1978’den beri İzmir Karşıyaka Çarşı’da hizmet veren 06 Gıda, Mustafa, Recep, Süleyman ve Hüseyin Alemdar kardeşlere ait. Süleyman Alemdar, aşurede kullandıkları 15 malzemeyi şöyle sayıyor: Su, şeker, buğday, nohut, fasulye, elma, kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm, portakal rendesi, nar, ceviz, susam, fıstık ve fındık. "Özellikle kuruyemiş ve meyveleri fazla fazla koyarız" diye ekliyor. 1717 sokak No: 9 Karşıyaka İzmir. Tel: 0232 381 50 92.
EN İYİ 10
1. Saray / İSTANBUL
2. Özsüt/ İSTANBUL
3. Bolulu Hasan Usta/ İSTANBUL
4. Hacı Abdullah/ İSTANBUL
5. Kanaat / İSTANBUL
6. Sütiş / İSTANBUL
7. Konyalı / İSTANBUL
8. Divan Erenköy/ İSTANBUL
9. Flamingo Pastanesi / ANKARA 10.Karşıyaka 06 Pastanesi / İZMİR
SARAY
10 malzemeli klasik
Ünlü muhallebici zincirinde aşure, buğday, üzüm, şeker, incir, kayısı, süslemek için de ceviz, fındık, kuş üzümü, nar, kirazdan oluşuyor. Yaklaşık 200 gram gelen bir porsiyon aşure 4.75 lira. Saray’ın pek çok şubesi var. Beyoğlu’nda en çok gidilen Saray, İstiklal Caddesi No: 173’te. Tel: (212) 292 34 34.
ÖZSÜT
Diyeti için çalışıyorlar
Özsüt zinciri, aşureye şu malzemeleri koyuyor: Şeker, buğday, pirinç unu, kayısı, üzüm, incir, portakal şekeri, nohut, kuru fasulye. Üst süslemede ise ceviz, kayısı, kuş üzümü, susam, tarçın kullanılıyor. Ürünler İzmir Kemalpaşa’daki fabrikada üretilip 26 ildeki 140 şubeye dağıtılıyor. Diyet aşure için de şu anda çalışıyorlar. Aşurenin porsiyonu 4 TL. Özsüt Fabrikası İzmir’de Kemalpaşa’da. Tel: 0232 877 00 11
BOLULU HASAN USTA
Malzeme her yerden geliyor
Cevizi Nazilli’den, gülsuyu Isparta’dan, buğdayı Gaziantep’ten, narı Melemen’den, kayısısı Malatya’dan geliyor. Aşureye tarçın, susam, kuşüzümü koyuyorlar. Bir porsiyon aşure 4 TL. Tüm şubelere İzmir Çiğli’deki fabrikadan üretim yapılarak günlük gönderiliyor. Paket servis de var. www.bhu.com.tr
HACI ABDULLAH
Hazanbek kökü ve muskat
Aşureyi buğday, nohut, fasulye, incir, kayısı, İzmir üzümünden oluşan bir karışımla yapıyorlar. Ayrıca tarçın kabuğu, karanfil, hazanbek kökü, muskat kullanıyorlar. Üzeri fındık, incir, kayısı, İran üzümü, yeşil fıstık, nar taneleri, kuş üzümüyle süsleniyor. İstek olursa toplu alımlarda diyet aşure yapılıyor. 200 gramı 7, 100 gramı 5 Lira. Ağa Camii yanı Atıf Yılmaz Caddesi No: 9/A Beyoğlu İstanbul. Tel: 0212 293 85 61
KANAAT
365 gün bulunuyor
Aşure, şeker, buğday, nohut, dermason kuru fasulye, incir, kuru üzüm, jumbo kayısı, gülsuyuyla yapılıyor. Üzeri fındık, ceviz, kuru üzüm ve eğer mevsimiyse narla süsleniyor. Aşure 365 günü servis ediliyor ve paket olarak satılıyor. Porsiyonu 4,5, kiloluk paketi 13 lira. Selmanipak cad. No: 25 Üsküdar İstanbul Tel: 0216- 341 54 44.
SÜT-İŞ
Bir hafta önceden sipariş
Kullanılan malzemeler, buğday, incir, kayısı, kuş üzümü, kuru üzüm, portakal, ekşi elma, nohut, kuru fasulye, fındık. Kayısı Malatya, buğday Konya, kuş üzümü İzmir’den alınıyor. Bir kase aşure 4.50 TL. Aşure ayında olduğumuz için, fazla sayıda alacak olanların siparişlerini bir hafta önceden vermesini istiyorlar. İstiklal Caddesi No: 7 Beyoğlu /İstanbul. Tel: 0212- 251 32 05.
KONYALI KANYON
Geleneksel aşure
Aşureye buğday, kuru fasulye, nohut, kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm, süslemek için de ceviz, fındık, fıstık, nar, kuru kayısı, kuru incir konuluyor. Bir porsiyonun fiyatı 13 TL. Kanyon Alışveriş Merkezi Kat: 1 No: 178 Levent İstanbul. Telefon: 0212- 353 04 50 kanyon@konyalilokantasi.com
DİVAN ERENKÖY PUB
Tarçın ve narla süslü
Aşure yarma buğday, kuru fasulye, nohut, kuru üzüm, kayısı, incir, dut, fındık, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve cevizle yapılıyor. Servis öncesinde üzerine toz tarçın ve nar taneleri ilave ediliyor. Bir porsiyon aşure 9 YTL. Bağdat Cad. Kantarcı Durağı No: 361 Erenköy İstanbul. Tel: 0216- 386 52 36.
FLAMİNGO
15 malzemeyle yapılıyor
Ankara’nın en eski pastanelerinden, 1955’te kurulmuş olan bu pastaneyi, kurucuları İsmet Kuluhan’ın çocukları İbrahim ve Sinan ile Safet Tarı’nın kızı Zeynep birlikte işletiyor. Aşurede fındık, nohut fasulye, ceviz ve nar başta olmak üzere 15 çeşit malzeme kullanılıyor. Her gün 150 - 200 porsiyon aşure yapılıyor. Alüminyum tabakta 5.5 TL’den satılıyor.
06 GIDA
Yemişi bol kullanırız
1978’den beri İzmir Karşıyaka Çarşı’da hizmet veren 06 Gıda, Mustafa, Recep, Süleyman ve Hüseyin Alemdar kardeşlere ait. Süleyman Alemdar, aşurede kullandıkları 15 malzemeyi şöyle sayıyor: Su, şeker, buğday, nohut, fasulye, elma, kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm, portakal rendesi, nar, ceviz, susam, fıstık ve fındık. "Özellikle kuruyemiş ve meyveleri fazla fazla koyarız" diye ekliyor. 1717 sokak No: 9 Karşıyaka İzmir. Tel: 0232 381 50 92.