Tank parçası satıyor biberi ayakta tutuyor

Makine Ãœretim Sanayi ve Ticaret A.Åž. BaÅŸkanı Azmi Biçkes, tank ve silah parçası üretirken, KahramanmaraÅŸ'ta bir de biber fabrikası kurdu. Ancak, Türkiye’ de aflatoksinsiz biber üreten tek fabrika konumundaki tesisin kapasite kullanımı yüzde 15’te kaldı.SAVUNMA sanayi KOBÄ°'lerinden Makine Ãœretim Sanayi ve Ticaret A.Åž.'nin (MÃœSAN) araÅŸtırma geliÅŸtirme (Ar-Ge) yatırımıyla ‘makine icat ederek’ 7 yıl önce kurduÄŸu aflatoksinsiz biber üretim tesisi derin bir yalnızlık yaşıyor. Kapasite kullanım oranını yüzde 15'e kadar düşen KahramanmaraÅŸ'taki fabrikayı inatla ayakta tutan Müsan Yönetim Kurulu BaÅŸkanı Azmi Biçkes, ‘‘Savunma sanayiine çalışıyoruz, oradan kazandığımızla biber fabrikasının zararını dengelemeye çalışıyoruz. Kanunlar uygulanmadığı için geleneksel olarak biber kurutup üretenlerle rekabet edemiyoruz. Bu fabrikanın kapanmaması için 7 yıldır mücadele ediyoruz’’ dedi.Türk, Malezya ve Ãœrdün ordularına savunma sanayiinde 200'ün üzerinde tank ve silah parçası üreten, dövme döküm üzerine kendi tasarımı makinalar yapan Müsan'ın biber iÅŸine ‘‘milli görev’’ bilinciyle girdiÄŸini söyleyen Azmi Biçkes hikayesini şöyle anlatıyor:‘‘1994'de Türk biberinde uluslararası bir skandal yaÅŸandı ve bizim memleketin biberinde yüksek aflatoksin tespit edildiÄŸi için Avrupa ithalatı yasakladı. Yaklaşık 200 milyon dolarlık bir ihracat durduruldu. Bu nedenle dönemin yetkili isimleri; TÃœBÄ°TAK, KahramanmaraÅŸ Sütçü Ä°mam Ãœniversitesi, KOSGEB ve biber sektöründen yetkililer; ‘aflatoksinsiz biber elde etmek için makina yapılabilir mi? Fabrika nasıl olur?' diye sordular. Bizi makina mucidi olarak gördüler ve bu sorunu çözmemizi istediler. Ben de ‘yaparım' dedim. 1996'ya kadar Ar-Ge çalışmaları sürdü. 500 bin dolarlık Ar-Ge harcamasından sonra 1996 sonunda 1.5 milyon dolarlık bir yatırımla ilk tesisi kendimiz kurduk. Bugüne kadar da ilk ve tek kesis kaldık.’’Aflatoksinsiz biber kurutma ve üretim tesisinin yatırım, istihdam ve elektrik gibi giderleri olduÄŸu için sektörde baÅŸkaca tesis kurmak isteyen çıkmamış. Azmi Biçkes şöyle devam ediyor:‘‘Tesis 1997'de TÃœBÄ°TAK baÅŸarı ödülü, 1998'de ASO ürün geliÅŸtirme ödülü aldı. Devlet de aflatoksin ile mücadele için çaba harcadı. Çünkü aflatoksin, çok ciddi, tehlikeli hastalıklara neden olan bir madde. Tarım Bakanlığı ve SaÄŸlık Bakanlığı Kanun Hükmünde Kararname ile aflatoksinli gıda üreten ve satanlara 3-6 ay arası hapis, tekerrürü halinde iÅŸyeri kapama cezası getirdi ama bugüne kadar bu yönde bir uygulama olmadı. Gıda Kodeksi'ne göre uygulamalar da yapılmadı. Piyasa tarlada açık havada kurutulan, aflatoksinli biberlerin elinde alındı.’’ Türkiye'nin; sadece biberdeki aflatoksin nedeniyle deÄŸil fındık ve çayda da aynı nedenle sık sık sorun yaÅŸadığını hatırlatan Azmi Biçkes, ‘‘Bizim ürettiÄŸimiz mikro dalga sistemde yüksek teknoloji var. Sadece biberi deÄŸil, fındık, fıstık, ceviz, incir ve çayı da bu sistemle aflatoksinsiz olarak üretebiliyoruz. Ama bu konularda da hiçbir geliÅŸme yok’’ diye konuÅŸtu.Ä°ngilizler Çopikas'ı üç boyutlu kaliteye götürüyor1981'de Çorumlu iÅŸadamları tarafından kurulan, 1999'da tüm hisseleri Ä°ngiliz DS Smith Holdings PLC tarafından satın alınan kağıt ve oluklu mukavva üreticisi Çopikas, üretim, çevre ve işçi saÄŸlığını güvence altına alan ‘‘Üç boyutlu kalite’’ uygulamasını tamamlıyor. Ä°stanbul, Çorlu ve Çorum fabrikalarında ISO 9001:2000 kalite sistem belgesi alan Çopikas, Ä°SO 14001 Çevre Yönetim Sistemi Belgesi'ni de tamamlıyor. KuruluÅŸ, OHSAS 18001 Ä°ÅŸ SaÄŸlığı ve İşçi GüvenliÄŸi YönetmeliÄŸi Sistemi ile ilgil eÄŸitimlerini de tamamladı. Bu belgeyi de 2004 yılı içinde almış olacak. Çopikas önümüzdeki yıl tüm süreçlerinde 6 Sigma uygulamasına da baÅŸlayacak.Ä°ngiliz sermayesi tarafından satın aldıktan sonra geçirdiÄŸi deÄŸiÅŸimle tüm KOBÄ°'lere örnek olabilecek bir büyüme yaÅŸayan Çopikas'ın müşterileri arasında, Arçelik, Vestel, Bosch, Merloni, Coca Cola, Unilever, Profilo Telra, Fritolay, Nestle, Procter Gamble, Eczacıbaşı, Renault, Ford, Petkim, ReckittBenckiser, Pepsi Cola ve Grammer gibi devler bulunuyor.KOBÄ°'lere özel ERP DÃœNYANIN üçüncü büyük yazılım firması Alman SAP, orta ölçekli firmaların Kurumsal Kaynak Planlaması (ERP) için tüm ihtiyaçlarına cevap verebilecek All-in-One ürününü dünya ile aynı anda pazara sundu. All-in-One, orta ölçekli firmaların operasyonlarında akıcılık saÄŸlamayı, verimliliÄŸi en üst seviyeye çıkarmayı ve iÅŸletmenin toplam maliyetini minimum seviyede tutmayı amaçlıyor ve iÅŸletmelerin finans, üretim, stok ve insan gibi temel kaynaklarından en iyi ÅŸekilde faydalanmalarını, iÅŸ süreçlerini kontrol altına almalarını saÄŸlıyor. 1 milyon dolarlık yatırım çok geldiMÃœSAN'ın aflatoksinsiz biber üreten teknolojiyi bütün Türkiye için ürettiÄŸini söyleyen Azmi Biçkes, ‘‘Ancak geleneksel yolla biber üretmek bedava. Tarlada kuruyor, bir ÅŸekilde biber dövülüyor v.s. Bu arada her türlü pislik ve aflatoksin oranı yükseliyor’’ dedi. Biçkes, giriÅŸimcilere de seslenerek, ‘‘KahramanmaraÅŸ'taki tesisin benzerini herkes kurabilir. 3 ton kapasiteli bir tesisin maliyeti sadece 1 milyon dolar. Ama kanunlar uygulanmıyor ve doÄŸal olarak da binlerce aflatoksinli biber üreticisi makina yatırımı yapmıyor. Ben bir kiÅŸiyim onlar 10 bin kiÅŸi’’ diye konuÅŸtu. Ne AB ne de Türkiye standardına uyuyorGELENEKSEL yöntemlerle kurutulan ve üretilen kırmızı biberdeki aflatoksin oranı çok yüksek çıkıyor. Türkiye'de yılda yaklaşık 40 bin ton düzeyindeki üretimin büyük bölümü geleneksel yöntemlerle yapılıyor. Yeni teknolojiye geçiÅŸ saÄŸlanırsa ihracat da yapılabilecek. Türkiye'de üretilen biberde yüksek oranda aflatoksin bulunuyor. Ancak kanun, gıda kodeksi ve yönetmelikler uygulanmadığı için bu saÄŸlıksız biberler iç pazarda tüketiliyor. Aspergilüs Flavus isimli küf mantarı doÄŸa kurutma sırasında tüm gıda maddelerine bulaşıyor. Bu mantar bulaÅŸtığı gıdayla besleniyor ve aflatoksin denen maddeyi gıda üzerine bırakıyor. Tarım ve KöyiÅŸleri Bakanlığı Gıda Kodeksi'ne göre 5 ppb (1 gramda 1 milyarda 5 birim) aflatoksin bulunmasına müsaade ediliyor. Türkiye'de bu rakam geleneksel kurutmadan geçmiÅŸ biberde minimum (en temiz) 8 ppb çıkıyor. Tüketiciye ulaÅŸana kadar da yine minimum 13 ppb seviyesine yükseliyor. AB ülkelerinde ise 2 ppb'de az olmak zorunda.KOSGEB REHBERÄ°Ä°lk giriÅŸim için 10 bin Euro'nuz hazırKÜÇÜK ve Orta Ölçekli Sanayi GeliÅŸtirme ve Destekleme Ä°daresi BaÅŸkanlığı (KOSGEB), üniversitelerde gerçekleÅŸtirdiÄŸi genç giriÅŸimcileri geliÅŸtirme programından baÅŸarıyla mezun olup kendi iÅŸini kuracak giriÅŸimcilere, iÅŸ geliÅŸtirme merkezlerinde yer alan giriÅŸimcilere ve KOSGEB'den iÅŸ kurma danışmanlığı desteÄŸi alan alan giriÅŸimcilere sermaye de veriyor. Bu ÅŸartlara uyan giriÅŸimcilerin kurduÄŸu iÅŸletmeler, kuruluÅŸ tarihinden itibaren 1 yıllık süre içinde yapacakları baÅŸlangıç harcamalarını karşılamaya yönelik olarak üst sınırı 10 bin Euro olan nakit destek alabiliyor. Tercihe göre sabit yatırım giderlerini geri ödemeli iÅŸletme giderlerini geri ödemesiz desteklenebiliyor.KOSGEB’in bu destekle amacı, hem iÅŸsizliÄŸin azalmasını saÄŸlamak hem de giriÅŸimci sayısını artırmak. Ä°lgilenen giriÅŸimciler KOSGEB’in www.kosgeb.gov.tr web adresinden bilgi alabilir ve irtibata geçebilirler. Â