Tezgâhlar renkli telaşlar tatlı

Başkent Ankara’nın bayram alışverişlerinin başında gelen Ulus’ta tatlı bir heyecan yaşanıyor. Tezgâhlarını çeşit çeşit ve renk renk şeker ve çikolatalarla donatan esnafı satış heyecanı sararken, vatandaşlar da kaliteli ve uygun fiyatlı ürünleri arıyor.  Ulus’ta şekerler 120 TL’den çikolatalar ise 150 TL’den başlıyor. Kalitesine ve çeşidine göre ise fiyat aralığı yükseliyor.  İşte Hürriyet Ankara’nın Ulus izlenimleri…

Şeker ve çikolata satışı yapan Selahattin Bostancı, bu yıl bayram alışverişinin daha durgun geçtiğini belirtti. Fiyatların geçen seneye göre daha uygun olduğunu vurgulayan Bostancı, “Geçen yıl çikolata ve şekeri 150 TL’den satıyorduk. Bu yıl şekerin fiyatını 120 TL’ye düşürdük.  Kalitesine ve çeşidine göre 270 liraya kadar çıkabiliyor” dedi. Hurma ve kuruyemişin de tercih edildiğini ancak en fazla ilginin çikolataya olduğunu belirten Bostancı, “Çikolata fiyatlarımız 150 TL ve geçen yıl ile aynı seviyede. İnsanların daha rahat alışveriş yapabilmesi için fiyatları düşürdük” diye konuştu. Geçmiş yıllarda bayram alışverişi denildiğinde akla ilk olarak Ulus’un geldiğini hatırlatan Bostancı, “Hem çeşit hem de uygun fiyat açısından Ulus hâlâ tercih ediliyor” ifadelerini kullandı.

YOĞUNLUK VAR AMA ESKİSİ GİBİ DEĞİL

Ulus Hali içerisinde tel kadayıf satışı yapan Bünyamin Güler ise “1985’ten beri bu işi yapıyorum. Eskisi gibi tel kadayıfa ilgi yok çünkü insanlar artık hep hazır alıyor.  Önceden buraya iğne atsanız bulamazdınız şimdi yine yoğunluk var ama eskisi gibi değil insanlar daha çok marketleri tercih etmeye başladı. Tel kadayıfı da hâlâ kendileri el emeğiyle tatlı yapmak isteyenler alıyor, biz de kilosunu 150 TL’den satışa sunuyoruz” dedi.

Bayram alışverişi tercihini Ulus’tan yana kullanan vatandaşlardan Yusuf Doğan ise “77 yaşındayım genellikle Ulus’a geliyorum. 2 kilogram şeker aldım hâle de uğrayıp geri kalan alışverişlerimi tamamlayacağım. Hepimizin kardeşlik, birlik ve dayanışma içinde olduğu huzurlu ve mutlu bir bayram dilerim” ifadelerini kullandı.

Bir diğer vatandaş Şerif Özdemir de yaklaşık 50 yıldır alışverişini Ulus’tan yaptığını belirterek, “Ulus’ta hem daha fazla çeşit bulabiliyorum hem de bütçeme uygun ürünler var. Bu yıl bayram alışverişi kapsamında çikolata ve kuruyemiş aldım, fiyatlar ise normal seviyelerde. Bayram heyecanı hâlâ sürüyor ama eski bayramların tadı yok gibi.  Eskiden bayram denilince uyuyamazdık. Çocukken sabaha kadar heyecandan gözümüze uyku girmezdi” dedi.

EN ÇOK ORTA KAVRULMUŞ KAHVE TERCİH EDİLİYOR

Bayramların en köklü ve vazgeçilmez geleneklerinden biri olan Türk Kahvesi de misafirperverliğin en önemli simgeleri arasında yer almayı sürdürüyor. Türk kahvesinin yalnızca bir içecek olmasının ötesinde kültürün, paylaşımın ve bir araya gelmenin ifadesi olduğunu dile getiren Ulus’ta bulunan Gül Kahve’nin sahibi Ahmet Hamdi İncegül, bu kültürü ve bol köpüklü kahvenin sırrını şu sözlerle anlattı: “Kahvenin kültürümüzde çok önemli bir yeri var. Bu yüzden talep her zaman yüksek. Vatandaşların en çok tercih ettiği kahve orta kavrulmuş. Neredeyse müşterilerin yüzde 99’u orta kahve istiyor. Son 3 aydır Türk kahvesinin kilogramını bin TL’den satışa sunuyoruz. Bayram nedeniyle inanılmaz bir yoğunluk yaşanıyor. Bize köpüklü kahvenin sırrı da çok soruluyor. İyi ve köpüklü bir Türk kahvesinin sırrı ise kullanılan kahvede gizli. Kahvenin cinsi ve menşei çok önemli; kaliteli bir bölgeden gelmesi gerekiyor. Biz Brezilya dağ kahvesi kullanıyoruz ve damak tadına en uygun kahvenin bu olduğunu düşünüyoruz.”