Şehirden kırsala üretim yolculuğu

Güdül’de yaşayan genç girişimci Mustafa Göksu Davarcı, şehir hayatını geride bırakarak doğayla iç içe bir üretim hikâyesine imza attı. Hünnap bahçesi ve butik üretim noktasında hünnap sirkesinden kozalak pekmezine uzanan üretim ağıyla hem yerel ekonomiye katkı sunan hem de kırsalda girişimciliğe örnek olan Davarcı hayallerinin peşinden gidiyor. Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) ve İstanbul Teknik Üniversitesi’nden (İTÜ) mezun olan Davarcı, büyükşehir yaşantısının kendisini mutsuz ettiğini fark ederek girişimiyle kendi başarı öyküsünü yazdı. Güdül Esnaf ve Sanatkarlar Odası’nın da destek verdiği Davarcı’nın en büyük hedefi ise yerli üretim ağını daha da genişleterek ürünlerini Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırmak.

ŞEHİR HAYATINI GERİDE BIRAKTI

Büyükşehir yaşamının kendisini mutsuz ettiğini fark eden ODTÜ Psikoloji ve İTÜ Dış Ticaret mezunu 31 yaşındaki Mustafa Göksu Davarcı, kariyerini ve şehir hayatını geride bırakıp memleketine dönerek, doğal ve katkısız ürünler üretmeye başladı. Ailesinin de desteğiyle Güdül’de doğal üretime yönelen genç girişimci, hayata geçirdiği hünnap bahçesinde tamamen ilaçsız tarım yaparak, kısa sürede dikkat çeken örnek bir başarı hikâyesi ortaya koydu. Hünnap üretimiyle başladığı yolculuğunu her geçen gün geliştiren Davarcı, “Hünnap pekmezi, marmelatı ve sirkesinin yanı sıra kozalak ve karadut pekmezi ile portakal ve çilek pestili de üretmeye başladık. Meyve sezonunun başlamasıyla birlikte ürün çeşitliliğini daha da artırmayı hedefliyoruz. En önemlisi ise üretimin her aşamasında doğallığı ön planda tutmaya gayret gösteriyorum” dedi Bahçesinde bugüne kadar hiç kimyasal ilaç kullanmadığını vurgulayan Davarcı, “Bahçeme ilaç hiç sokmadım. Tüm ürünlerimizi katkısız ve doğal yöntemlerle hazırlıyoruz” ifadelerini kullandı.

‘GENÇ GİRİŞİMCİLERİMİZİN YANINDAYIZ’

Özellikle sağlıklı ve doğal ürünlere yönelik ilginin her geçen gün artmasının kendilerini daha da motive ettiğini belirten genç girişimci, üretimin her aşamasıyla birebir ilgilendiğini, müşterileriyle doğrudan iletişim kurarak ürünlerin hazırlanış sürecini anlattığını söyledi. Tüketicilerin güvenini kazanmanın kendileri için en büyük mutluluk olduğunu ifade eden Davarcı, doğal ve katkısız ürünleri gönül rahatlığıyla sofralara ulaştırmanın gururunu yaşadıklarını dile getirdi. Gençlere de memleketlerinde üretim yapmaları çağrısında bulunan Davarcı, yerel ürünlerini Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırmayı hedefliyor. Güdül Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Nafiz Özyılmaz da ilçede üretim yapan genç girişimcileri desteklediklerini belirterek, Mustafa Göksu Davarcı’nın doğal ve katkısız ürünleriyle kısa sürede Güdül’de önemli bir farkındalık oluşturduğunu, doğal ürün dükkânının ilçeye gelen ziyaretçilerin uğrak noktalarından biri haline geldiğini söyledi. Genç girişimcinin, kırsal kalkınma ve yerel ekonomiye de önemli katkı sunduğunu ifade eden Özyılmaz, “Kendi işini kuran, üreten, istihdama katkı sağlayan genç girişimcilerimizin her zaman yanındayız. Doğal üretim anlayışıyla ortaya koydukları emek, ilçemizin tanıtımına ve yerel değerlerimizin yaşatılmasına da katkı sunuyor. Gençlerimizin toprağa, üretime ve memleketlerine sahip çıkması bizleri mutlu ediyor” ifadelerini kullandı. Güdül’de son yıllarda doğal üretim ve yerel ürünlere olan ilginin arttığını vurgulayan Özyılmaz, oda üyesi olarak resmi tüm yükümlülüklerini örnek şekilde yerine getiren Mustafa Göksu Davarcı gibi üretici genç girişimcileri desteklemeye devam edeceklerini, ilçenin tarım ve gastronomi alanında daha güçlü bir marka haline geleceğine inandıklarını dile getirdi.