Oda başkanından ‘merdiven altı’ uyarısı... Dert değil tat getirsin
Güncelleme Tarihi:
Ankara Pastacılar, Tatlıcılar ve Şekerciler Esnaf Odası Başkanı Mustafa Kahveci, bayramda büyük rağbet gören baklava ve tatlı çeşitleri için vatandaşlara ‘merdiven altı’ uyarısı yaparak “İyi bir baklava, sarı rengi ile kendini ele verir, tazeliğini gelen hışırtı sesinden ve tereyağı ile Antep fıstığı kokusundan anlayabilirsiniz. Bayramda ağzınız tatlansın diye alınan baklavalar sağlıksız olmasın ki keyfinizi kaçırmasın” dedi.
Bayrama sayılı günler kala fıstıklısından cevizlisine, kaymaklısından şöbiyetine kadar pek çok baklava çeşidi tezgâhlardaki yerini aldı. Bayram öncesi bu yıl satışların daha durgun olduğunu dile getiren Ankara Pastacılar, Tatlıcılar ve Şekerciler Esnaf Odası Başkanı Mustafa Kahveci vatandaşları “merdiven altı üretim” riskine karşı uyararak “En tehlikelisi, baklavanın şerbeti onun kaliteli olması gerekiyor aksi takdirde kanserojen olabiliyor. Baklavada kesinlikle glikoz ve nişkoz kullanılmamalı” uyarısında bulundu. Yaşanabilecek mağduriyetlerin önüne geçmek için vatandaşların kendi mahallesindeki üreticiden ve esnaftan ürün almasını öneren Kahveci, şunları söyledi:
FISTIKLI BAKLAVA BİN-BİN 400 TL ARASINDA DEĞİŞİYOR
“Bayrama az bir süre kala bu yıl satışlar biraz daha durgun geçiyor ancak esnafımız bayram öncesi hazırlıklarını heyecanla sürdürüyor. Cevizli baklavanın kilosu 550 ile 850 lira arasında değişirken, fıstıklı baklavanın fiyatı ise bin ile bin 400 lira arasında. Vatandaşlar genellikle cevizli baklavayı tercih ediyor. Baklava insanın gözüne, daha doğrusu beş duyusuna hitap etmeli. İyi bir baklava, sarı rengi ile kendini ele verir, tazeliğini gelen hışırtı sesinden ve tereyağı ile Antep fıstığı kokusundan anlayabilirsiniz. Bayramda ağzınız tatlansın diye alınan baklavalar sağlıksız olmasın ki keyfinizi kaçırmasın. Her zaman belirtiyorum, tüketicilerin alışverişlerini kendi mahallelerindeki esnaftan yapmaları son derece önemli. Çünkü herhangi bir mağduriyet yaşandığında muhatap olabilecekleri bir esnaf oluyor.
İÇERİĞİNDE GLİKOZ VE NİŞKOZ KULLANILMAMALI
Merdiven altı üretim riskine karşı da yıllardır mücadele ediyoruz. 800-bin liralık baklavayı 200 liraya satan yerler var. Bakanlığımız da denetimlerini yoğun bir biçimde sürdürüyor. Kendi esnafımızda olmuyor ama işi hileye götüren merdiven altı üretimlerde tatlılarda ceviz yerine yer fıstığı kullanılabiliyor, bunun gibi pek çok ürünü örnek vermek mümkün. En tehlikelisi, baklavanın şerbeti. Konulan şerbetin kaliteli olması gerekiyor aksi takdirde kanserojen olabiliyor. Baklavada kesinlikle glikoz ve nişkoz kullanılmamalı. Sokak köşelerinde, seyyar şekilde satış yapan yerlerden kesinlikle alışveriş yapılmamalı. Çünkü olası bir mağduriyet durumunda muhatap bulmak zorlaşır. Ürün, ucuz diye de tercih edilmemeli önemli olan sağlıklı ve kaliteli olması.”