ANKARA HABERLERİ

İşin ehline emanet edin

Hürriyet Haber
05.07.2022 - 15:45 |Son Güncelleme :

Ankara Kasaplar Odası’nın yönetiminde yer alan 35 yıllık kasap Sebahattin Bulut, “Her önüne gelen, elinden geliyor diye kurban kesemez. Kurban kesimi ve sonrasındaki işlemler, işin ehli kasaplara emanet edilmeli” uyarısında bulundu.

Hürriyet Haber

Ankara Kasaplar Esnaf ve Sanatkarlar Odası Yönetim Kurulu Üyesi ve 35 yıllık kasap Sebahattin Bulut, kurban kesimi ve sonrasındaki işlemlerin işin ehli kasaplara emanet edilmesi gerektiğini ifade etti. “Her önüne gelen, elinden geliyor diye kurban kesemez” diyen Bulut, şu uyarılarda bulundu: “Kurban kesimi ve etin kuşbaşı parça ve kıyma olarak çektirilme işi, işin ehli kasaplar tarafından yapılmalı. Şayet varsa sağlık koşullarına uygun olarak mezbaha ve kurban kesim yerleri tercih edilmeli. Yoksa, işin ehli kasap tarafından uygun görülecek özel bir alanda kesim yapılmalı. Özellikle büyükbaş hayvanlar mezbaha ve özel kesim alanlarında kesilmeli.”

BOZULMASINA NEDEN OLUR

Kurban kesilecek hayvanda olması gereken özellikler hakkında da bilgi veren Bulut, “Kurban edilecek hayvanın sağlıklı, düzgün, uzuvlarının eksiksiz, besili olması hem sağlık kuralları açısından hem de dini vecibe anlamında önemlidir. Küçükbaş kurban en az altı aylık ve annesinin boyuna erişmiş olmalı. Büyükbaş kurbanın ise iki yaşını doldurmuş, dişlerinin çıkmış olması gerekiyor” diye konuştu. Artan hava sıcaklığına dikkat çekerek kurban kesecek vatandaşlara tavsiyelerde bulunan Bulut, şunları aktardı: “Kesimin hemen ardından etlerin sıcakken naylon torba ve kovaya koyulması kısa süre içerisinde etin bozulmasına neden olur. Et soğuduktan sonra parçalanmalı, dinlendirilip, iyice soğuduğundan emin olduktan sonra buzdolabına yerleştirilmeli.

SON DERECE SAĞLIKSIZ

Et yıkanarak temizlenmez. Sağlık için merdiven altı kıyma çekim işlemlerinden uzak durulmalı. Vatandaşımız, sağlıksız koşullarda hazırlanan kurban etlerinden etkilenmemek için, senede bir defa kurulan, içi paslı kıyma makineleri ile kapılarının önünde hijyenik olmayan şartlarda işlem yapan, işin ehli olmayan yerlere itimat etmesin. Bu, son derece sağlıksız bir durum. Özellikle kıyma makineleri soğutucu olmalı. Yoksa içinden geçen ve ısınan et bakteri üretir. Usta bir kasap, parazitli, hastalıklı bir eti, tüberküloz olmuş bir hayvanın etini, sıcaklardan kokmuş, bozulmuş bir eti tespit ederek çekim işlemi esnasında bunları ayırır. Ama yetkisiz insanlara ucuza yapıyor diye etler emanet edilirse, o insanlar bu ayırımları yapamayacakları için hastalıklar baş gösterecektir. Vatandaşlarımızdan kurban etlerini her zamanki bilindik mahalle kasaplarından çektirmelerini öneriyoruz.”

KIYMA ÇEKİMİ KİLO BAŞINA 5 TL

Kurban Bayramı’nda kesim işleminin ardından uygulanacak işlemlere ilişkin oda tarifesini de açıklayan Bulut, “Kurban etlerinden kıyma yaptırmak isteyenler, kasaplara bu işlem için kilo başına 5 TL, et işleme-kuşbaşı parça et için de kilo başı 10 TL ödeyecekler” dedi.

Etiketler:

Yasal Bilgilendirme

Ankara haberleri Hürriyet yerel haberler sayfasında. Haber ajanslarının Ankara ilinden İşin ehline emanet edin hakkında ilettiği tüm haberler hurriyet.com.tr farkı ile sizlere ulaştırılıyor. Bu haber ilk olarak 05 Temmuz 2022 tarihinde saat 15 45’de yayınlandı. Son dakika gelişmesi oldukça İşin ehline emanet edin haberi güncellenecektir.

ANKARA NAMAZ VAKİTLERİ

01 Ağustos 2022, Pazartesi
  • İmsak
    03:58
  • Güneş
    05:40
  • Öğle
    13:00
  • İkindi
    16:53
  • Akşam
    20:10
  • Yatsı
    21:45
Sayfa Başı