Detoksun 10 tonu

Bavullar açıldı, çamaşırlar makineye atıldı... Ama tartıya çıkmaya henüz herkes cesaret edemiyor. Yaz boyunca kurulan uzun kahvaltı sofraları, akşam yemekleri, dondurmalar, tatlılar, atıştırmalıklar, geç saatlerde yenilen yemekler ve normalden biraz daha fazla tüketilen içecekler derken tatil dönüşünde kendimizi olduğumuzdan daha şişkin hissedebiliriz. Üstelik tartıda gördüğümüz her fazlalığın yağ olmadığını da hatırlamak gerekiyor. Tatil döneminde normalden fazla tuz tüketmek, daha az su içmek, uzun süre oturmak veya seyahat etmek, alkol tüketmek, uyku ve öğün düzeninin değişmesi vücutta geçici sıvı tutulmasına ve bağırsak düzeninin değişmesine neden olabilir. Bu nedenle tatil dönüşü tartıya çıktığınızda gördüğünüz birkaç kiloluk farkın tamamını “yağlandım” diye yorumlamak doğru değil. Peki bavulların yanında tatilden ne getirdik? Biraz şişkinlik, biraz düzensizlik ve belki birkaç ekstra kilo...

Neslihan Öztürk Aktepe

İşte tam bu noktada sofraya yeniden düzen getirmek önemli. Burada “detoks” kelimesini de doğru anlamak gerekiyor. Vücudumuzun karaciğer, böbrekler, bağırsaklar ve diğer sistemleri zaten doğal olarak atık maddelerin uzaklaştırılmasında görev yapıyor. Tek bir içeceğin vücudu mucizevi biçimde temizlemesi veya yağları eritmesi mümkün değil. Ancak doğru hazırlanmış sebze, meyve, baharat ve su bazlı içecekler; yeterli sıvı tüketimine katkı sağlayabilir, beslenmeye vitamin, mineral ve antioksidan çeşitliliği kazandırabilir. Özellikle tatil sonrası daha düzenli bir beslenme düzenine geçerken ferah ve pratik bir alternatif olabilir. Sizler için klasik “tek tip detoks” anlayışı yerine renklerden ilham alan 10 farklı tarif hazırladım. Her renk, sofraya başka bir besin grubunu taşıyor.

YEŞİL TON: FERAHLATAN YEŞİL KARIŞIM

Malzemeler: 1 küçük salatalık, 1 avuç maydanoz, 1 avuç taze nane, 1 küçük yeşil elma, yarım limonun suyu, 1 tatlı kaşığı chia tohumu, 1 su bardağı su.

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Çok yoğun olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Chia tohumlarını ekledikten sonra birkaç dakika bekletip tüketebilirsiniz.

KIRMIZI TON: PANCAR VE ÇİLEK BULUŞMASI

Malzemeler: Yarım küçük haşlanmış kırmızı pancar, 5-6 adet çilek, yarım limonun suyu, 1 tatlı kaşığı öğütülmüş keten tohumu, 1 su bardağı su.

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri blenderdan geçirerek taze tüketin.

TURUNCU TON: HAVUÇLU ZENCEFİLLİ KARIŞIM

Malzemeler: 1 küçük havuç, 1 küçük portakal, yarım elma, küçük bir parça taze zencefil, yarım su bardağı su, 1 çay kaşığı öğütülmüş keten tohumu.

Hazırlanışı: Portakalın kabuğunu soyun. Tüm malzemeleri blenderdan geçirin.

MOR TON: YABAN MERSİNLİ KEFİR

Malzemeler: 1 çay bardağı yaban mersini, 1 su bardağı sade kefir, 1 tatlı kaşığı chia tohumu, 1 çay kaşığı tarçın, 2-3 adet buz.

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri blenderdan geçirip soğuk tüketin.

SARI TON: ANANASLI ZERDEÇALLI FERAHLIK

Malzemeler: 2 ince dilim ananas, yarım limonun suyu, 1 çay kaşığı zerdeçal, küçük bir parça taze zencefil, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı chia tohumu.

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri blenderdan geçirin ve bekletmeden tüketin.

PEMBE TON: ÇİLEKLİ YOĞURT İÇECEĞİ

Malzemeler: 6-7 adet çilek, 1 su bardağı sade yoğurt, yarım su bardağı su, 1 tatlı kaşığı öğütülmüş keten tohumu, 2-3 yaprak taze nane.

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri blenderdan geçirip soğuk tüketin.

BEYAZ TON: SALATALIKLI AYRAN

Malzemeler: 1 su bardağı sade yoğurt, 1 su bardağı su, yarım küçük salatalık, 1 tutam dereotu, 1 tutam nane, çok az tuz.

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Tuz miktarını mümkün olduğunca sınırlayın.

TURKUAZ TON: LİMONLU SALATALIK VE NANE SUYU

Malzemeler: 1 litre su, 1 küçük salatalık, yarım limon, 1 avuç taze nane, 2-3 dilim yeşil elma.

Hazırlanışı: Malzemeleri suya ekleyin ve buzdolabında 1-2 saat bekletin.

FUŞYA TON: NAR VE ELMA DOKUNUŞU

Malzemeler: Yarım çay bardağı nar tanesi, yarım küçük kırmızı elma, yarım limonun suyu, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı chia tohumu.

Hazırlanışı: Nar ve elmayı blenderdan geçirin. Su ve limon suyunu ekleyin. Son olarak chia tohumlarını ilave edin.

BEJ TON: TARÇINLI ELMALI YULAFLI SMOOTHIE

Malzemeler: 1 küçük elma, 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi, 1 su bardağı sade kefir, yarım çay kaşığı tarçın, 2-3 adet ceviz içi, yarım su bardağı su.

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri blenderdan geçirin ve taze tüketin.

TATİL DÖNÜŞÜNDE DETOKS YAPARKEN 5 HATAYA DİKKAT

Renkli içecekleri hazırlamak güzel ama tatil dönüşünü sadece içeceklerle geçirmek doğru değil.

1-Aç kalmayın: Tatil boyunca fazla yediyseniz, ertesi gün bütün öğünleri kesmek yerine normal ve dengeli beslenme düzeninize dönün.

2-Suyu unutmayın: Detoks adı altında onlarca farklı karışım hazırlayıp gün boyunca yeterince su içmemek doğru bir yaklaşım değildir.

3-Tuzu azaltın: Özellikle şişkinlik ve ödem hissediyorsanız işlenmiş gıdalar, hazır soslar, cips ve çok tuzlu yiyecekleri azaltmak daha anlamlıdır.

4-Hareketi geri getirin: Tatil boyunca yürüyüş düzeniniz bozulduysa günlük hareketinizi yeniden artırın. Bunun için ilk gün saatlerce spor salonunda kalmanız gerekmiyor. Düzenli yürüyüş bile iyi bir başlangıç olabilir.

5-Tartıya hemen teslim olmayın: Tatil dönüşü tartıda gördüğünüz rakamı tek başına değerlendirmeyin. Vücut ağırlığı kısa sürede sıvı değişikliklerinden, bağırsak içeriğinden ve öğün düzeninden etkilenebilir. Birkaç gün normal beslenme düzeninize döndükten sonra tabloyu yeniden değerlendirmek çok daha doğru olacaktır.