Hem süt kokulu hem de pek tatlı

Bademli-muzlu muhallebi

NE LAZIM?

◊ 5 su bardağı süt

◊ 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır)

◊ 1 silme yemek kaşığı un ◊ 1 su bardağı toz şeker ◊ 2 adet orta boy muz (iri olanlarını seçmeyin) ◊ 1 fincan toz badem (Hindistan cevizi de olur)

◊ 8-10 adet kakaolu bisküvi

NASIL YAPARIM?

◊ Sütün 1 su bardağını, nişastayı ve unu orta boy bir tencereye koyun. 

◊ Bir tel çırpıcıyla (ya da çatalla) çırparak un ve nişastayı iyice ezin.

◊ Dilimlenmiş muzları katıp püre haline getirin. Üzerine kalan sütü ve toz şekeri ilave edin.

◊ Tencereyi kısık ateşin üzerine oturtun. Sürekli karıştırarak (tel çırpıcıyla karıştırmanızı öneririm) muhallebi kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan 1 dakika sonra ocaktan alın.

◊ Bisküvileri ufak ufak kırarak kâselere veya kup bardaklarına paylaştırın. Üzerlerine muhallebiyi dökün. En üste badem ya da Hindistan cevizini serpiştirip buzdolabında soğutun ve servise sunun.

Keşkül

NE LAZIM?

◊ 1 su bardağı badem içi

◊ 1 su bardağı ılık süt

◊ 1 su bardağı toz şeker

◊ 3 yemek kaşığı pirinç unu ◊ 1 litre süt

◊ 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi

◊ Toz Antep fıstığı

NASIL YAPARIM?

◊ Badem içini robotta pirinç tanesi büyüklüğünde çekip derin bir kaba koyun. Üzerine ılık sütü ekleyip en az 30 dakika kenarda bekletin.

◊ Pirinç unu ve toz şekeri tencereye aktarıp sütü azar azar ekleyin ve tel çırpıcıyla çırpın. Tencereyi kısık ateşin üzerine koyup karıştırarak kaynatın.

◊ Muhallebi kıvamına gelen keşkülün üzerine sütlü bademleri ve Hindistan cevizini ilave edin. Karıştırarak 3-4 dakika daha pişirip ocaktan alın.

◊ Kup bardaklarına paylaştırıp Antep fıstığıyla süsleyin. Soğuyunca servis edebilirsiniz.