Çayın, kahvenin yanına pratik tuzlu ikramlıklar

ATIŞTIRMALIK ÇUBUK

NE LAZIM?

◊125 gr tereyağı

◊2 yemek kaşığı yoğurt

◊1 çay kaşığı tuz

◊2 çay kaşığı kırmızı toz biber

◊2 çay kaşığı kekik

◊2 çay kaşığı kuru fesleğen

◊12 yemek kaşığı un

◊1 paket kabartma tozu

NASIL YAPARIM?

◊Yoğurma kabında tuz, kırmızı toz biber, kekik, kuru fesleğen, yoğurt ve tereyağını karıştırın. Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.

◊Pürüzsüz hale gelen kadar iyice yoğrulan hamurun üzerini örtüp 20 dakika bekletin.

◊Hamuru 40 eşit parçaya bölün.

◊Her parçayı tezgâhın üzerinde kalem inceliğinde çubuklar haline getirip fırın tepsisine sıralayın.

◊180 dereceye ayarlanmış fırında çubukları 15 dakika pişirin.

◊Çeşitli peynir dilimleriyle servis yapın.

HAMUR KIZARTMASI

NE LAZIM?

◊12 tepeleme yemek kaşığı un

◊6 yemek kaşığı yoğurt (susuz kısmından)

◊2 yumurta

◊1 çay kaşığı kabartma tozu

◊1 çay kaşığı tuz

◊2 yemek kaşığı rendelenmiş beyazpeynir

Kızartmak için

◊1/2 su bardağı zeytinyağı

NASIL YAPARIM?

◊Unu derin bir yoğurma kabına koyup ortasını havuz gibi açın. Yoğurt, yumurta, kabartma tozu, tuz ve rendelenmiş peyniri ortadaki çukura koyun, hamur kulakmemesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğurun.

◊Hamuru merdane yardımıyla yarım santim kalınlığına getirip hamurdan şekilli kalıplar yardımıyla parçalar çıkarın; kalıp yerine bıçakla da kesebilirsiniz.

◊Zeytinyağını derin bir tavada kızdırın. Hazırladığınız hamurları, kızgın yağda, tavayı arada sırada sallayarak önlü arkalı kızartın.

◊Hamurları kâğıt havlu serdiğiniz geniş bir tabağa alın. Ilık olarak servise sunun.

TUZLU KEK

NE LAZIM?

◊3 yumurta ◊1 su bardağı sıvıyağ

◊1,5 su bardağı süt

◊3 su bardağı un

◊1,5 su bardağı tam yağlı beyazpeynir

◊1/2 bağ dereotu

◊1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin

◊1 paket kabartma tozu

◊1 tutam tuz

NASIL YAPARIM?

◊Geniş bir kaba yumurtaları kırın, çırpın. Üzerine sıvıyağı ve sütü ekleyip tekrar çırpın.

◊Un, kabartma tozu ve tuzu ilave edin, karıştırın. Ardından beyazpeynir, dereotu ve zeytini katıp karıştırmaya devam edin.

◊Dikdörtgen fırın kabını yağlayıp hamuru kabın içine yayın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında
40 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.

TUZLU HURMA

NE LAZIM?

◊250 gr margarin

◊1/2 kilo yoğurt

◊1/2 litre su

◊1 tatlı kaşığı tuz

◊1 çorba kaşığı toz şeker

◊1 çay kaşığı karbonat

◊Aldığı kadar un

◊3 su bardağı ayçiçeğiyağı

NASIL YAPARIM?

◊Yoğurma kabının içine oda sıcaklığında yumuşamış margarin, yoğurt, tuz, toz şeker ve karbonatı koyup unu da yavaş yavaş ilave edin. Kulakmemesi kıvamında, ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

◊Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp elinizle mekik şekli verin, ardından kalbur ya da rendenin iri gözüne bastırarak hurma biçimine getirin.

◊Öte yandan derin bir tavada yağ henüz soğukken hurmaları içine atıp orta ısıda kızartın.

◊Nar gibi kızaran hurmaları kâğıt peçete serili bir tabağa alıp yağını emdirdikten sonra ılık servis edin.