ANADOLU VE KIYININ ÖTESİ

Bu sözler altıncı yılında ‘Anadolu Ödülleri Töreni’nin açılış konuşmasını yapan Baksı Müzesi ve Baksı Kültür Sanat Vakfı’nın Kurucu Başkanı Prof. Dr. Hüsamettin Koçan’a ait.
Hüsamettin Hoca’nın 15 yıl önce Bayburt’un en uzak dağ köyünde kurduğu Baksı Müze’si beni en çok heyecanlandıran projelerin başında gelir. Her ziyaretimden bambaşka duygularla dönerim.
Çünkü bizler, benden önceki ve sonraki birçok kuşak Anadolu’nun yalnızlığını anlatan Ahmet Kutsi Tecer’in ‘Orda bir köy var uzakta’ şiiriyle, bestesini yapan Münir Ceyhan’ın şarkısıyla büyüdü. Hâlâ “Gitmesek de görmesek de o köy bizim köyümüzdür” dizesinden hüzünle karışık bir tür suçluluk duyarım.
Belki de bu yüzden Hüsamettin Hoca’nın sevgili eşi Baksı Kültür Sanat Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Oya Koçan’la birlikte varlarını yoklarını, tüm yaşamlarını adadıkları, Anadolu’yu görünür kıldıkları müzenin Dünyanın en önemli sanat projelerinden birine dönüşmesi beni böylesine etkiliyor.
Ufuk açıcı sergilere, farklı buluşmalara ve etkinliklere ev sahipliği yapan müze ve vakıf, 2019 yılından bu yana da edebiyat, sinema, müzik, görsel sanatlar ve mimarlık olmak üzere beş ana kategoride Anadolu’nun ortak kimliğine katkı sağlayan sanatçılara Anadolu Ödülleri veriyor.
Bu yıl da her birinin çok isabetli olduğunu düşündüğüm bir seçimle -Oya Koçan’ın dediği gibi- “kıyıda yaşayan ve kıyının ötesini düşleyen” isimler arasında olan edebiyatta Murathan Mungan, sinemada Tuncel Kurtiz, müzikte Erkan Oğur, görsel sanatlarda Ali Kazma ve mimarlıkta Selva Gürdoğan, ‘Kıyının Ötesi’ temalı Altıncı Anadolu Ödülleri’nin sahipleri oldu.
Onur Ödülü Osman Dinç’e, Doğan Değer Ödülü de Murat Morova’ya sunuldu.

İNGİLTERE’DE ZEYTİNCİLİK

Değişen iklim koşulları giderek çiftçiliği de etkiliyor. BBC’nin Doğu Yorkshire ve Lincolnshire İklim ve Çevre Muhabiri Paul Murphy’nin haberine göre ailesi 200 yılı aşkın süredir Fens bölgesinde çiftçilik yapan David Hoyles Long Sutton’daki arazilerinin 25 dönümlük bölümünde zeytin yetiştirmeye başlamış.
Nedeni de bölgedeki daha sıcak ve kuru havanın geleneksel olarak yetiştirdikleri ürünleri olumsuz etkileme potansiyelinin artması. Gelecekte neler yapmamız gerekecek diye düşünürken ilk olarak üzüm akıllarına gelmiş ama toprak yapıları uygun olmayınca vazgeçmişler.
Ve 2024 yılında işlerin kolay olmayacağını bilseler de İspanya’dan 18.000 zeytin fidanı almışlar. Ortaya dünyanın en kuzeydeki ticari zeytin çiftliklerinden biri çıkmış.
Zeytin ağaçlarını buğday şeker pancarı, patates ve bezelye gibi geleneksel ürünlerinin yanına dikmişler. Hasat mevsimi ve yöntemleri farklı olsa da ilk hasadı elle toplayarak yapmışlar, sıkımdan sonra da şişeleyerek satışa da sunmuşlar.
Sanıyorum artık birçok ülke gibi bizim de iklim değişikliğinin olumsuz etkilerinden kurtulmak, değişimden mümkün olduğunca az etkilenmek için hazırlanmamızda yeni ürünler ve yöntemler düşünmemizde yarar var...

KELEBEK BULUŞMASI

Televizyonculuğu bırakıp yazılı basına geçiş serüvenim 20 yıl kadar önce Referans Gazetesi’nde kültür-sanat yazılarıyla başladı. Sonra üstünde çok konuştuğum için olmalı yavaş yavaş gastronomi de devreye girdi.
Ardından Radikal dönemi geldi, o da sona erince sevgili Selim Akçin Yayın Yönetmeni olduğu Kelebek Gazetesi’nde yer açtı.
2016 yılı benim meslek yaşamımda da bir eşik oldu. Huzurla ve keyifle yazılarımı yazarken yıl sonunda Hürriyet Gazetesi ve Karaca iş birliğiyle hayata geçen İncili Gastronomi Rehberi Projesi’nin koordinasyonunu üstlenmem istendi.
Bu süreçte ana gazetemizin yanı sıra tüm Kelebek ekibi hep yanımda oldu, en özel haberleri hep onlar yaptılar.
Ve dokuz yıl sonra nihayet yazı işleri, teknik, reklam ve yazarlar olmak üzere mazeretleri nedeniyle katılamayan birkaç kişi dışında tüm ekip bir araya gelebildik.
Antakya Mutfağı’nın İstanbul’daki en iyi temsilcisi Antiochia’da buluşarak dünden bugüne bir yolculuk ve önümüzdeki yılın planlarını yaptık, bu buluşmaları daha da büyüyerek tekrarlamaya karar verdik...