Gastronomi dünyasında neler oluyor?

59. katta ziyafet

Ünlü şef Gordon Ramsay, Londra’nın en yüksek gökdelenlerinden biri olan Londra’daki 22 Bishopsgate binasında Bread Street Kitchen & Bar isimli yeni bir restoran açtı.
İnşaat süreci dijital platformlarda belgesel tadında yayınlanan restoran, şehrin panoramik manzarasını gastronomi deneyimiyle buluşturuyor.
Ramsay’nin bu yatırımı, Londra’nın lüks yeme-içme sahnesinde son dönemin en iddialı projelerinden biri olarak gösteriliyor.
Binanın 59’uncu katında hizmet veren restoran, Thames Nehri manzarasını Ramsay’nin modern İngiliz mutfağıyla bir araya getiriyor.
Bu açılış, Gordon Ramsay Restaurants grubunun dünya genelindeki 100’üncü restoranı olması nedeniyle ayrıca önem taşıyor. Menüde ise klasik Bread Street Kitchen lezzetlerinin yanı sıra bu lokasyona özel yeni yemekler dikkat çekiyor.
Misafirler güne lobster benedict ile başlayabilirken, ana yemeklerde Galician T-Bone steak, premium et seçenekleri ve modern İngiliz mutfağından yaratıcı yorumlar öne çıkıyor. Tatlı menüsünde benim favorim Meyer lemon cheesecake oldu.
Restoran ayrıca marka tarihindeki ilk beş aşamalı tadım menüsünü de sunuyor.
Mekân akşamları DJ performansları ve özel etkinliklerle daha sosyal bir atmosfere dönüşüyor. Ziyaret etmeniz tavsiyem.

Deneyimli otelci tarihi markanın başına geçti

Türk otelcilik sektörünün deneyimli isimlerinden Uğur Talayhan, İstanbul’un köklü lüks otellerinden The Grand Tarabya’nın yeni genel müdürü olarak atandı.
Türkiye ve İstanbul’un destinasyon olarak tanıtılmasına yıllardır katkılar sunan Talayhan’ın Türkiye’den ayrılmasına üzülmüştüm. Bu nedenle dönmesine sevindim.
Accor grubunda üst düzey yöneticilik yapan ve ardından Dubai’de kariyerine devam eden Talayhan’ın global network’ü ülke turizmimiz adına kıymetli.
Sektörün Talayhan’ı tekrar geri kazanması bu yüzden sevindirici. Hayırlı olsun...

George Clooney’e rakip bir Türk

Mayfair’de İtalyan mutfağı sunan Frescobaldi’nin canlı müzik performanslı yenilenen konseptini deneyimleye gittim.
Bir baktım ki bayramı da fırsat bilen ve Londra’ya gelen Türk cemiyet hayatından birçok isim ellerinde kumaş peçeteler sallayarak müziğe eşlik ediyor.
Açıkçası 6 kişilik vokal ekip ve 8 kişilik orkestra ile eski İtalyan ve Amerikan şarkılarını seslendiren Vocale ekibi bana hep sorulan “Londra’da en iyi canlı müzikli yemek konsepti nerede” sorusunun cevabı gibiydi.
Esas sürpriz ise mekânın sahibi Levent Büyükuğur’un kurduğu yeni tekila markası SU oldu.
George Clooney’nin çıkardığı tekila markasına rakip olabilecek derece kaliteli bulduğum ürün iddialı.
Çünkü arkasında Doors gibi bir yapıyı D.ream’e satan Levent Büyükuğur gibi restoran ve yeme-içme dünyasından deneyimli bir isim var.
Bu yeni markanın Londra’nın ünlü caddesi Oxford Street’in göbeğinde tutulan dev bir showroom’daki lansmanına katıldım.
Hem tekilanın kalitesini, hem şişe tasarımını hem de düzenlenen lansmandaki ziyaretçi kalitesini iddialı buldum.
Türk gastronomi dünyasının deneyimli isimlerinin global arenada ses getirebilecek markalar çıkarıyor olması gurur verici.