Gastronomi dünyasında neler oluyor

BEYAZPERDEDEKİ YEMEKLER

İlk haberim Anadolu mutfağını İngiltere’de tanıtan bir etkinliğine dair. Ama bu seferki biraz daha farklı bir nitelikte. Gastronomik zenginliğimizi sinema yoluyla anlatan bir türde. Bahsettiğim etkinlik Birkbeck University of London’da gerçekleşen Uluslararası Gastronomi Film Festivali.
Anadolu’nun zengin mutfak mirasının, Londra’nın çok kültürlü yapısıyla entegrasyonu, dönüşümü ve dünyayla ilişkisinin ele alındığı festival fikrini açıkçası kreatif buldum.
Film gösterimleri ve söyleşilerle zenginleştirilen bu tarz hibrit festivallerin gastronomik değerlerimizi daha ilgi çekici ve daha nitelikli bir hale getirdiği düşüncesindeyim. Gastronomiyi sadece tat boyutuyla değil, bir hafıza olgusu ve hikâye aktarıcısı olarak sinema aracılığıyla da anlatmak kanımca anlamlı. Umarım festival önümüzdeki yıllarda da devam eder.

75 YILLIK ADRES DEĞİŞİYOR

Efsanevi moda tasarımcısı Ralph Lauren’in New York, Milano ve Paris’teki ikonik bar konseptinin Londra’ya ne zaman geleceği merak konusuydu.
Geçen hafta ünlü markanın 2028 başında Mayfair semtinin birçok restoran ve sanat galerisine ev sahipliği yapan Hannover Square isimli bölgesinde açılacağını öğrendim.
Açılışa daha 2 yıl gibi uzun bir süre olduğunu düşünebilirsiniz. Ama gelin görün ki Londra gastronomi çevreleri şu an bu gelişmeyi konuşuyor.
Çünkü bu haberin ses getirme sebebi sadece markanın Londra’ya gelişine dair bir heyecan değil, mekânın ünlü İngiliz Vogue dergisinin 75 yıllık merkez ofisinin yerine açılacak olması.
Global markalar işte böyle bir planlama ve halkla ilişkiler kampanyası yapıp yeni açacakları lokasyonlarını akıllara kazıyor.

BABASININ İZİNDE

İngiliz gastronomi dünyasının ünlü şeflerinden Jamie Oliver uzun zamandır beklenen yeni restoranını Londra’nın en turistik bölgelerinden Covent Garden’daki ikonik Drury Lane Kraliyet Tiyatrosu’nun yanında açtı.
Bu taze açılışa istinaden sık sık hayranlarıyla restoranda görünen Oliver’ın uzun zamandır açmaya hazırlandığı bu şube sunduğu İtalyan lezzetlerini yansıtır bir sıcaklıkta ve samimiyette olmuş.
Bu arada şefin oğlu Buddy Oliver’ın sosyal medya hesaplarını çocuklara yönelik tarifler için takip etmenizi öneririm. 16 yaşındaki genç, uzun zamandır babasının yolundan gidip ustalara taş çıkartacak tarifler sunuyor.
İtalyan mutfağı demişken...
Mayfair’in popüler İtalyan restoranlarından Frescobaldi’nin yeni menüsünü tattım.
Toskana’nın 700 yıldır şarap üreten en eski ailelerinden ismini alan mekân özellikle seramik ve haşap işçliği ile iddialı bir tasarıma sahip.
Patlıcanlı rigatoni, lobster roll ve füme akyabalığını denemeniz önerim.
Öğle ve akşam yemeklerinde Mayfair’in en şık karakterlerine burada rastlamanız mümkün.