Antalya’da sadece turizm yok!

Doğa koşullarının uygunluğu nedeniyle dört mevsim üretimin yapılabildiği Antalya, 1960’lı yıllara kadar zeytin üretiminde de ciddi söz sahibi olmuş.

Ancak turizmin hareketlenmeye başladığı 1980’lerden sonra tarımın genelinde olduğu gibi zeytinde de kan kaybetmiş.

Antalya’da zeytinin kökü ta Pamfilya dönemine uzanıyor.

Rivayete göre M.Ö. 330’lu yıllarda Büyük İskender, Asya seferi sırasında zeytin varlığıyla bilinen Termessos’u kuşatır.

Ancak bu sırada iki önemli komutanını kaybeder.

Bunun üzerine ceza olarak bölgedeki binlerce zeytin ağacını kestirir.

Günümüzde ise Türkiye’deki 8 milyon 455 bin dekar zeytin alanının 166 bin dekarı Antalya’da bulunuyor.

Antalya halen ülkemiz zeytin üretiminde yaklaşık yüzde 4’lük paya sahip olmasına karşın potansiyeli aslında çok daha yüksek.

Kentte hem sofralık hem de yağlık zeytin üretimi yapılıyor.

Bilinen zeytin çeşitlerinin yanında özellikle bölgeye özgü tescilli ‘Tavşan Yüreği’ ve ‘Beylik’ten elde edilen zeytinyağları, Antalya’yı sektörde yeniden hak ettiği yere taşımada kararlı.

GASTRONOMİNİN GÖZDELERİ

Bu markalardan biri ‘Ooviva’…

İnşaat mühendisi Selim Sarakaya’nın ailesi için üretip daha sonra arzu eden herkesle paylaşmaya karar verdiği yüksek polifenollü ‘Ooviva’, takip edebildiğim kadarıyla daha iyinin peşinde sınırları zorlamaya devam ediyor.

Patenti kendilerine ait mobil zeytinyağı üretim tesisi (BSTM) sayesinde hasat sırasında topladıkları zeytinleri hemen işleyebilmeleri de dikkat çekici.

Yine, Fettahoğlu ailesine ait ‘Karabelen’, yerel çeşitlere verdiği emekle takdir ettiğim bir marka.

Sahibi Mustafa Fettahoğlu tanıdığım en idealist insanlardan.

Antalya’nın yerel zeytin çeşitlerine sonuna kadar sahip çıkan biri.

Öyle ki her platformda, “Antalya’nın zeytini ve zeytinyağı kalitelidir. Bu konuda talep yaratmamız lazım. ‘Tavşan Yüreği’ ve ‘Beylik’ zeytin çeşitleri Antalya’nın önemli değerleridir. Gastronomi dünyası bu zeytinlerin peşinde. Bu iki zeytin çeşidimizle markalaşma yoluna gidebiliriz” sözleri bunun en somut kanıtı.

HEPSİ DE KARAKTERLİ ÇEŞİTLER

Kendisini ‘meraklı bir gıda mühendisi’ olarak tanımlayan Hakan Özkara’nın ‘Çatal Batmaz’ı ise ‘Tavşan Yüreği’ ve ‘Beylik’in yanı sıra yine yerel bir çeşit olan ‘Antalya Karası’nı sofralarımıza taşıyan önemli bir marka.

‘Tavşan Yüreği’ de ‘Beylik’ de ‘Antalya Karası’ da karakterli çeşitler.

Dolayısıyla ortaya iyi bir iş çıkmış.

Bunların dışında Zafer Tan’ın ‘Büyükakça’sı, Kaptan Tarım’ın ‘Phaselis Olive’si, Kamile-Erkan İlkuçan’a ait ‘Camelia’, iki hekimin hayat verdiği ‘Doktor Zeytin’, ‘Zeytinpark’, ‘Egeya’, ‘Döşemealtı’ vs. da Antalya’nın ismini zeytinyağında duyurup tanıtan markalar arasında.

Her zaman dediğim gibi, tüm üreticilerimizin emeğine sağlık, yolları açık olsun.

Her bölgede yerel çeşitleri öne çıkaran markalarımız çoğalsın, bu eşsiz lezzetler geleceğe taşınsın.

///

Arjantin’den güzel haberler

BİZİM çılgın zeytinyağcılar katıldıkları her yarışmadan ülkemize madalya getirmeye devam ediyor.
Bu kez güzel haber Arjantin’den geldi.

Olivinus’ta 62 ödül birden kazanırken, bunun 14’ü Novavera’nın, 9’u da Gaia Oliva’nın oldu.

Onları sırasıyla Ninurta (7), Bozelli (6), Ekin Kocadağ (4), Zagoda (3), Granpa, Olivya Gökçeovacık, Nermin Hanım Zeytinliği, Hermus (2’şer), Antikas, Aden Bahçesi, Delice Farm House, Genius, Halil Esen, Heraclea, Kisthene ARK, Kue, Özem’le Yaşam, Pallas, Bayolive izledi.

Bu tablo da gösteriyor ki Türk zeytinlerinin her çeşidi iyi bakılıp iyi işlendiğinde İtalyan ve İspanyol çeşitleriyle aynı kulvarda rekabet edebilir.
Tüm zeytin varyetelerimiz çeşitlerimiz farklı tat, aroma ve kimyasal özellikleriyle her platformda altın madalyaya uzanabilir.
İster, inanır, çalışır ve kuralına uygun üretim yaparsak başarı da beraberinde gelir.
Ödül alan tüm markaları gönülden kutluyorum.
İnanıyorum ki onları kendilerine rol model alacak daha nice Türk markası da benzer başarı hikayelerine imza atacak.
İyi ki varsınız.

Ve iyi ki bu sektöre sevdalıyım.