Terbiyeli sulu köfte tarifi | Mucize Lezzetler

Zorluk: Kolay

Süre: 30 Dakika

Porsiyon: 4-6 kişilik

Pişirme Tekniği: Ocak

Mutfak: Türk mutfağı

Kullanılan ürünler;

• Arçelik Ankastre Ocak
• Arçelik Gurme Profesyonel Mutfak Makinesi

Malzemeler:

Köfte için;

• 250 g dana kıyma
• 1 adet yumurta akı
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı galete unu
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1,5 çay kaşığı tuz

İç malzemeler;

• 2 orta boy patates
• 2 adet havuç
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5-6 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1,5 yemek kaşığI yoğurt
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• İnce kıyılmış maydanoz

Tarif:

1. Patates ve havucu yıkayıp, kabuklarını soyun ve bir bıçak yardımı ile doğrayın.
2. Köfte için: Arçelik Gurme Profesyonel Mutfak Makinesi’ nin içine kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, galete unu, yumurta akı, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
3. Harçtan istediğiniz büyüklükte parçalar alın ve avucunuzda yuvarlayın.
4. Arçelik Ankastre Ocak’ ta yer alan derin bir tencerenin içine sıvı yağı koyup kızdırın.
5. Havuç, patates ve köfteleri ekleyip, üzerini geçecek kadar su, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte pişirin.
6. Köftelerin dağılmaması için ara ara karıştırmaya özen gösterin.
7. Terbiyesi için, cam kase içine yumurta sarısı, limon suyu, yoğurt ve unu ekleyip bir kaşık yardımı ile pürüzsüz hale getirin.
8. Yemek suyundan iki kepçe terbiyenin içine ilave edip karıştırın.
9. Son olarak terbiyeyi yavaş yavaş tencereye eklerken karıştırmayı ihmal etmeyin.
10. Terbiyeli sulu köfte yemeğiniz hazır.
11. Servis etmeden önce sunum tabağınızın üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!