Mahalleyi birleştiren gelenek! Sabah erken saatte kaynatmaya başlıyorlar

İlçe halkı neredeyse her evin bahçesinde bulunan nar ağaçlarının meyvelerinin olgunlaşmasıyla birlikte 'nar ekşisi' mesaisine başladı. Sabahın erken saatlerinde bir araya gelen aileler, bahçelerinden hasat ettikleri narları kesip, sıkarak büyük kazanlarda kaynatıyor.

Saatler süren kaynatma işleminin ardından koyu kıvamına ulaşan nar ekşisi, cam şişelere doldurularak kışa hazırlanıyor. Ailelerden bazıları bu ürünleri litresini 350 TL'ye satarak ev ekonomisine de katkı sağlıyor.

Üreticilerden Mehmet Toysal, "Yorucu olsa da sonunda ortaya çıkan nar ekşisi bu zahmeti unutturuyor. Bu oldukça meşakkatli bir süreç; kaynatma, sıkma ve süzme derken ciddi bir emek harcanıyor. Çünkü ortada el emeğiyle yapılan, doğal ve güvenilir bir ürün var. Sonuçta nar ekşisi üretimi, yalnızca bir mutfak ürünü hazırlamak değil; aynı zamanda dayanışmanın, sabrın ve emeğin bir göstergesi.