Kıymalı kabak sandal

MALZEMELER

3 adet orta boy kabak

200 gram kıyma

1 adet kuru soğan

1 adet yeşil biber

1 adet domates

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı salça

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yarım çay bardağı su

Salça sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıcak su

Tuz

Beşamel sosu için:

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt 

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

Kabakları ikiye bölüp içlerini bir kaşık yardımıyla çok inceltmeden oyun.

Fırın tepsisine dizip üzerlerine sıvı yağı gezdirin.

200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika ön pişirme yapın.

Tencerede sıvı yağı ısıtın. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kavurun. Doğranmış soğanı ekleyip renk alana kadar kavurun. Biberi ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.

Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. 

Küçük doğranmış domatesi, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Suyu ilave edip 5-6 dakika pişirin.

Beşamel sos için tereyağını eritip unu kavurun. Sütü ekleyip kıvam alana kadar pişirin. Tuzu ve karabiberi ekleyip ocağın altını kapatın.

Salçalı sos için bir kabın içerisinde salça, tuz ve suyu karıştırın.

Kabakların içerisine kıymalı sosu ilave edin. Salçalı sosu üzerlerine dökün. Beşamel sosu kabakların üzerlerine eşit şekilde yayıp rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

190 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Servis tabağına alıp sıcak servis edin.

Afiyet olsun!