Hünkar Beğendi | Mucize Lezzetler

Malzemeler:

Beğendi için:

• 3 adet bostan patlıcanı
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Eti için:

• 600 g kuzu kuşbaşı
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Tarif:

1. Arçelik Ankastre Fırın tepsisine patlıcanları dizip üzerine bıçakla delikler açın.
2. Ardından patlıcanları Arçelik Ankastre Fırın’da 200 derecede yumuşayana kadar közleyin.
3. Közlenen patlıcanların kabuğunu soyup doğrayın.
4. Arçelik Ankastre Ocak’a aldığınız tavada tereyağını ve unu kavurun.
5. Patlıcanları tavaya ekleyip iyice ezin.
6. Ocağın altını kıstıktan sonra sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
7. Ardından kaşar rendesini ekleyip ocağı kapatın.
8. Kaşar eriyene kadar karıştırın ve beğendiğinizi kenara alın.
9. Arçelik Ankastre Ocak’ta ayrı bir tavaya yağı alıp ısıtın.
10. Tava ısındığında etleri ilave edin ve etler suyunu çekene kadar kavurun.
11. Üzerine ince doğranmış soğan ve biberleri de ekleyin.
12. Ardından kavrulunca salçayı ekleyip karıştırın.
13. Salçadan sonra doğranmış domatesleri ekleyin.
14. 1,5-2 su bardağı sıcak suyu da ekleyerek etler yumuşayana kadar pişirilir.
15. Piştikten sonra tuzu ve karabiberi ekleyin.
16. Servis tabağınıza önce beğendiyi üzerine de eti koyarak servis edebilirsiniz.
17. Afiyet olsun!