Fransız Sütlaç (Riz au Lait)

Kaç kişilik: 6

 Hazırlık süresi: 30 dakika
 Pişirme süresi: 30 dakika
 Ürün: Mr. Chef Quadro 2000 W Blender Seti

Malzemeler

Sütlaç için

 160 gram baldo pirinç
 1100 ml süt
 ¾ çubuk vanilya
 140 gram (2/3 su bardağı) toz şeker
 350 ml krema (soğutulmuş)

Tuzlu karamel için

 100 gram (1/2 su bardağı) toz şeker
 20 gram (2 yemek kaşığı) su
 30 gram (2 yemek kaşığı) tereyağı
 100 ml ısıtılmış krema
 1 tatlı kaşığı deniz tuzu

Fındık krokan için

 100 gram (1/2 su bardağı) toz şeker
 25 gram (2 yemek kaşığı) su
 130 gram (1 su bardağı) fındık

Yapılışı

1. Pirinç, süt ve vanilya çubuğunu tencereye alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Pirinçler iyice yumuşayıp kıvam aldığında şekeri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Oda sıcaklığına gelene kadar üzerini kapatarak dinlendirin.
2. Soğuk kremayı Mr. Chef Quadro Blender Seti’nin çırpıcı aparatıyla bulut gibi olana kadar çırpın. Kremayı soğuyan sütlaca spatula ile nazikçe yedirin. Ardından buzdolabında dinlenmeye bırakın.
3. Krokan için şeker ve suyu tavada ısıtın. Şeker eriyip karamel rengi aldığında fındıkları ekleyin ve karıştırın. Renk alan fındıkları yağlı kağıt üzerine dökerek soğutun. Soğuyan krokanı Mr. Chef Quadro’nun haznesinde kısa aralıklarla çalıştırarak iri parçalar halinde çekin.
4. Tuzlu karamel için şeker ve suyu karamel rengine ulaşana kadar pişirin. Tereyağını ekleyin, ardından ısıtılmış kremayı azar azar ilave edin. Deniz tuzunu ekleyip karıştırın.
5. Servis kaplarına sütlacı paylaştırın. Üzerine tuzlu karamel gezdirin ve krokan parçaları ile tamamlayın. Fransız Sütlaç servise hazır. Afiyet olsun.