Balık Çorbası | Mucize Lezzetler

Malzemeler:

• 1 adet levrek fileto
• 1 adet somon fileto
• 6 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet büyük boy havuç
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet defne yaprağı
• 1 adet kereviz sapı
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı kişniş tohumu
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım limon suyu

Terbiyesi için:

• 1 adet limon suyu
• 1 adet yumurta sarısı

Tarif:

1. İyice temizlenmiş balıkları Arçelik Ankastre Ocak’ta tencereye alın ve suyu ekleyin.
2. Kereviz sapı, kabuğunu soyduğunuz havuç ve soğanı gelişi güzel doğrayın.
3. Doğranmış sebzeleri, maydanoz, tane karabiber, sarımsak, defne yaprağı, limon suyu, zerdeçal, kişniş tohumu ve tuz ile birlikte tencereye aktarın.
4. Son olarak zeytinyağını ekleyin.
5. Balık ve sebzeler kendini bırakana kadar orta ateşte kaynatın.
6. Haşlanan balık etlerini bir servis tabağına çıkartın ve küçük parçalar halinde didikleyin.
7. Lezzetini alan balık suyunu bir süzgeçten geçirin ve pürüzsüz bir hal elde edin.
8. Balık suyunu tencereye alın, içine didiklediğiniz balıkları ekleyin.
9. Terbiyesi için; yumurta sarısı ve limon suyunu hızlıca çatalla karıştırın. Sıcak durumda olan balık suyu ile azar azar karıştırıp, ılıştırarak çorba tenceresine aktarın.
10. Terbiyesi ile birlikte 10 dakika daha kısık ateşte kaynattığınız çorbayı, daha fazla bekletmeden sıcak olarak servis edin.
11. Afiyet olsun!