MUCİZE LEZZETLER

3 Pratik Hamur İşi Tarifi

Mucize Lezzetler'in bugünkü menüsünde Kahvaltılar İçin 3 pratik hamur işi tarifi var!

Paçanga Böreği | Mucize Lezzetler

Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
  • 10-12 dilim çemensiz pastırma
  • 1 adet domates
  • 2 adet yeşil biber

Sosu için:

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı su

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı
  • Yarım çay bardağı süt
  • 2 su bardağı galeta unu

Tarif:

  • Yufkaları üst üste serdikten sonra dört eşit parçaya bölün ve sekiz eşit, üçgen yufka parçası elde edin.
  • Çemensiz pastırmayı küçük parçalar halinde kesin, kaşar peynirini rendeleyin.
  • Kabuğunu soyduğunuz domatesleri de küçük küpler halinde doğrayın.
  • Yeşil biberleri de doğrayın.
  • Derin bir kasede pastırma, kaşar peyniri, domates ve biberi karıştırın.
  • Kestiğiniz üçgen yufka parçalarını tezgahın üzerine açın.
  • Sıvı yağ ve suyu karıştırın ve üçgen parçalara sürün.
  • Hazırladığınız iç harçtan 1-2 kaşık alarak yufka parçasının geniş kısmına koyun ve önce kenarlardan katladıktan sonra kalan kısmı geniş olarak sarın.
  • Yufkanın ucunu su ile ıslatıp kapatın.
  • Yumurta sarısı ve sütü karıştırın.
  • Sarılan börekleri önce sütlü karışıma sonra galeta ununa batırarar pişirme kağıdı serili Arçelik Ankastre Fırın tepsisine dizin.
  • Önceden ısıttığınız 180 derecelik Arçelik Ankastre Fırın’da 30 dakika pişirin.
  • Afiyet olsun!

 

 

Dereotlu & Zeytinli Poğaça | Mucize Lezzetler

Malzemeler:

  • 100 g eritilmiş tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5 su bardağı un
  • 100 g kuru domates
  • 100 g siyah zeytin
  • ½ demet dereotu
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber

Üzerine;

  • Susam
  • 1 adet yumurta sarısı

 

Tarif:

  • Arçelik Multi Şef Profesyonel Mutfak Makinesi kasesi içerisine eritilmiş tereyağı, zeytinyağı, yoğurt, yumurta, sirkeyi koyun karıştırmaya başlayın.
  • Karışımın üzerine elediğiniz kabartma tozu ve unu da ekleyip hamur yoğurma aparatıyla yoğurmaya başlayın.
  • Ardından hamura kırmızı biber, dereotu, kuru domates ve siyah zeytini de ekleyip kısa süre karıştırın.
  • Oluşan hamurdan parçalar koparıp yağlı kağıt serili Arçelik Ankastre Fırın tepsisine dizin.
  • Poğaçalarınızın üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
  • Önceden ısıtılmış Arçelik Ankastre Fırın’da 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
  • Afiyet olsun!

 

 Çiğ Börek | Mucize Lezzetler

Malzemeler:

  • 500 g un
  • Yarım yemek kaşığı tuz
  • 250 ml-300 ml ılık su

İçi için;

  • 250 g kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı su

Kızartmak için;

  • Zeytinyağı

Tarif:

  • İç harcı için bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve suyu karıştırıp iyice birbirine yedirin.
  • Kıymanın püremsi bir kıvama gelmesi önemli.
  • Hamuru için Arçelik Multi Şef Profesyonel Mutfak Makinesi kabına un, tuz ve su alınıp yoğurmaya başlayın.
  • Hamur kıvamını almaya başlayınca biraz daha yoğurup 15-20 dakika dinlendirin.
  • Dinlenen hamurdan cevizden biraz daha iri bezeler koparın.
  • Tezgahı hafif unlayıp kopardığınız bezeleri yuvarlak ve ince şekilde açın.
  • Hamurun bir ucuna lahmacun yapar gibi hazırladığınız kıymalı harçtan yayın.
  • Hamurun diğer ucunu üstüne kapatın, parmaklarınızla iyice bastırın ve uçlarından kesin.
  • Böreğiniz aynı bir yarım ay gibi olacak.
  • Çiğ böreklerimizi kızartmak için Arçelik Ankastre Ocak’ta derin bir tavaya bol miktarda zeytinyağı ekleyin.
  • İyice kızan yağın içine çi böreklerinizi atın, börekleri fazla sıkıştırmadan pişmelerini sağlayın.
  • Afiyet olsun!
GÜNCELLENME