Tatil köyünde açık büfe

Gastronomi dergisinin bu ayki sayısında otel ve tatil köylerindeki açık büfeler anlatılıyor. Açık büfelerin nasıl hazırlandığından tutun da kullanılan ekipmanlara kadar her şeye yer verilmiş. Yazıda ‘‘Günümüzde otel ve tatil köylerinin hemen hemen hepsinde kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri açık büfe olarak servis ediliyor. Hatta yemek servislerinin açık büfe olup olmayışı, müşteriler için neredeyse bir tercih unsuru. İyi bir işletmecinin ellerinde estetik ve lezzetin birlikteliğiyle işletmenin prestijini vurgulayan açık büfeler, sunulan hizmetin kalitesini artırarak özellikle kalabalık gruplar için kolaylık sağlıyor'' deniyor.