Mideye düşman sahtekarlıklar
Güncelleme Tarihi:
Oluşturulma Tarihi: Haziran 28, 2011 00:00
Türkiye Ziraatçılar Derneği (TZD) Genel Başkanı İbrahim Yetkin, Türkiye’de gıda denetimi ve kontrolünde ciddi sorunlar olduğunu belirterek, “4 bin 600 gıda denetçisiyle 500 bin işyerinin sağlıklı bir şekilde denetlenmeyeceği ve bu sayının acil olarak artırılması gerektiği açıktır” dedi.
Yetkin, Türkiye’de son dönemde gıda maddeleri üzerinde yapılan sahteciliklerde büyük bir artış görüldüğünü söyledi.
Tüketicilerin alışveriş yaparken bilinçli davranmasının önemine dikkati çeken Yetkin, açık ortamlarda satılan ürünlerin satın alınmaması, bilinen markaların tercih edilmesi, güvenilir satış noktalarından alış veriş yapılması, satın alınan ürünlerde Tarım ve Köyişleri Bakanlığının üretim izninin olması, ürünlerde son kullanma tarihine bakılması gerektiğini söyledi.
Akla hayale gelmeyenler
SAHTE gıdalarla ilgili olarak bir araştırma yaptıklarını anlatan Yetkin, piyasada en çok rastlanan sahtecilik örnekleri ve yapılma biçimlerini şöyle sıraladı:
Üretim tarihi geçmiş, küflenmiş peynirin yeniden eritilip kalıplara dökülerek kaşar veya krem peynire dönüştürülmesi,
Boyanmış iç yağdan kıyma yapılması,
Zeytinyağına rafine ay çiçeği, kanola, fındık yağı karıştırılması,
Salam, sosis ve sucukların içine deri, sakatat ve etsel atıklar ile baharatlanmış soyanın karıştırılması,
Zeytinlerin kimyasal boya ile siyahlaştırılması,
Sütün yağının alınarak yağ yerine margarin karıştırılması,
Sahte pekmez ve sahte çikolatalar üretilmesi,
Sarımsağın kireç suyunda soyularak, sucuk, salam imalatında kullanılması,
Toz ve pul biberlere kiremit tozu karıştırılması,
Baharatların içine kurutulmuş ot ve saman karıştırılması,
Tatlandırıcı ve şeker karışımlı sahte bal yapılması,
Deri, bağırsak, paça ve sakatatların ‘tavuk döner’ hazırlanmasında kullanılması,
Metil alkol içeren sahte içkiler üretilmesi,
Gıdaların üretim aşamasında bilinçsizce ilave edilen tatlandırıcı, lezzet verici ve koruyucu maddeler kullanılması.
Tüketicilerin alışveriş yaparken bilinçli davranmasının önemine dikkati çeken Yetkin, açık ortamlarda satılan ürünlerin satın alınmaması, bilinen markaların tercih edilmesi, güvenilir satış noktalarından alış veriş yapılması, satın alınan ürünlerde Tarım ve Köyişleri Bakanlığının üretim izninin olması, ürünlerde son kullanma tarihine bakılması gerektiğini söyledi.
Akla hayale gelmeyenler
SAHTE gıdalarla ilgili olarak bir araştırma yaptıklarını anlatan Yetkin, piyasada en çok rastlanan sahtecilik örnekleri ve yapılma biçimlerini şöyle sıraladı:
Üretim tarihi geçmiş, küflenmiş peynirin yeniden eritilip kalıplara dökülerek kaşar veya krem peynire dönüştürülmesi,
Boyanmış iç yağdan kıyma yapılması,
Zeytinyağına rafine ay çiçeği, kanola, fındık yağı karıştırılması,
Salam, sosis ve sucukların içine deri, sakatat ve etsel atıklar ile baharatlanmış soyanın karıştırılması,
Zeytinlerin kimyasal boya ile siyahlaştırılması,
Sütün yağının alınarak yağ yerine margarin karıştırılması,
Sahte pekmez ve sahte çikolatalar üretilmesi,
Sarımsağın kireç suyunda soyularak, sucuk, salam imalatında kullanılması,
Toz ve pul biberlere kiremit tozu karıştırılması,
Baharatların içine kurutulmuş ot ve saman karıştırılması,
Tatlandırıcı ve şeker karışımlı sahte bal yapılması,
Deri, bağırsak, paça ve sakatatların ‘tavuk döner’ hazırlanmasında kullanılması,
Metil alkol içeren sahte içkiler üretilmesi,
Gıdaların üretim aşamasında bilinçsizce ilave edilen tatlandırıcı, lezzet verici ve koruyucu maddeler kullanılması.