search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerZeytinyağlı kuru dolma tarifi (Videolu)
#patlıcan#kuru dolma#zeytinyağlı#geleneksel yemekler#videolu tarif

Zeytinyağlı kuru dolma tarifi (Videolu)

Patlıcan mutfağımıza geç girse de demirbaşlar arasına adını kısa sürede yazdırmış bir sebze. Genelde yaz sebzesi olarak bilinen patlıcanın tadına doyamayanlar için kışın aylarında imdada kuru patlıcan yetişiyor. Bu tarifimizde kuru patlıcanla enfes bir dolma hazırladık. Ekşisiyle, nanesiyle kusursuz bir kuru dolma için sizi hemen tarifimize alalım...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Zeytinyağlı kuru dolma tarifi (Videolu)
Video Thumbnail
Zeytinyağlı kuru dolma tarifi (Videolu)
Zeytinyağlı kuru dolma tarifi (Videolu)
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeOrta

Malzemeler

  • 1 paket kuru patlıcan
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • 2 çay kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Yarım demet maydanoz

Pişirmek için:

  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Servis için:

  • Süzme yoğurt
Nasıl Yapılır
  1. Patlıcanların haşlanması
    Patlıcanları sıcak suda yumuşayana kadar haşlayın.
  2. İç harcının hazırlanması
    Daha sonra bir tencerede iç harcını hazırlamak için soğanı kavurun. Yıkadığınız pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Bütün baharatları ekleyip kısık ateşte biraz daha kavurun.
  3. Patlıcanların doldurulması
    Patlıcanların içini biraz boşluk kalacak şekilde doldurun. Ağzını bastırarak kapatıp uygun bir tencereye dizin.
  4. Sosun hazırlanması
    Sos malzemelerini karıştırın. Hazırladığınız sosu dolmaların üzerine dökün.
  5. Pişirme aşaması
    Pirinçler suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
  6. Servis önerisi
    Piştikten sonra dilerseniz süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz.
  7. Afiyet olsun!
Kapat