Çıkış YapZeytinyağlı barbunya tarifi
Yaz aylarında çokça tüketilen barbunya, kış aylarında da sofralara lezzeti ve besin değerlerinin yüksek oluşuyla nefis bir seçenek sunuyor. Soğan, patates, havuç ve domatesle pişen barbunyalar, zeytinyağının aromasıyla birleşerek harika bir lezzet oluşturuyor. Ilık ya da soğuk servis edebileceğiniz bu tarif, günün her öğününe çok yakışıyor. İşte, zeytinyağlı barbunya tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 2 su bardağı barbunya
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet olgun domates
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2,5 su bardağı sıcak su
Nasıl Yapılır
- Barbunyaları haşlama aşamasıBarbunyaları bir tencereye alın ve üzerlerini geçecek kadar su ilave edin. Yaklaşık 20 dakika kadar haşlayın ve süzün.
- Sebzelerin hazırlanmasıSoğanı yemeklik doğrayın. Patatesleri küp şeklinde doğrayın. Havucu ince dilimleyin. Sarımsağı küçük küçük kıyın.
- Sebzeleri pişirme aşamasıTencereye zeytinyağını alın. Soğanı ekleyin, şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. Sarımsağı da ilave edip karıştırın.
- Salça ve domatesin eklenmesiDomates salçasını ilave edin, kokusu çıkana kadar karıştırın. Kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. 2-3 dakika pişirin.
- Barbunya ve baharatların eklenmesiBarbunyayı karışıma ilave edin. Tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyin. Karıştırın ve kapağını kapatın. Kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişirin.
- Servis aşamasıYemeği ocaktan alın. Ilındıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirin. İsteğe göre üzerini maydanozla süsleyin. Soğuk olarak servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
