Çıkış Yap
Zerdeçallı balkabağı çorbası tarifiZerdeçallı balkabağı çorbası tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Zerdeçallı balkabağı çorbası tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Sonbahar ayları havanın karanlığına inat sebze meyve tezgahlarının bin bir renge büründüğü bir dönem. Morlar, yeşiller, turuncular, kırmızılar görüntüleriyle bile iştah açıyor. Sonbaharın en kıymetli turuncularından biri de herkesin bildiği gibi balkabağı. Genelde mutfaklarımızda tatlı olarak yer alan balkabağı aslında et yemeğinden böreğe birçok tarifte yer alabiliyor. Bunlardan balkabağı çorbasının tarifini sizin için hazırladık. İşte zerdeçalla lezzetlenen enfes bir balkabağı çorbası tarifi…
Servis:6+ Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 3 dilim balkabağı
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Sıvı yağ
- Tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- 2 litre su
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
Nasıl Yapılır
- Kabakları HazırlamaKabakları soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın.
- Patates ve Havuçları RendelemePatatesleri ve havuçları ayrı ayrı rendeleyin.
- Soğan ve Sarımsakları HazırlamaSoğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayın.
- Sebzelerin PişirilmesiTencerede suyu kaynatın ve içine önce balkabaklarını ekleyin. Daha sonra patatesleri ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. Bu esnada havuçları, soğanları ve sarımsakları az sıvı yağda kavurun ve çorbaya ilave edin.
- Çorbanın PişirilmesiEt suyunu ve tuzu ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sebzeler pişince çorbayı pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blender'dan geçirin. İçine süt, pul biber ve zerdeçal ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Son DokunuşlarKarabiberi ekleyip altını kapatın. Biraz ılınan çorbayı servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerini kabak çekirdeği içi ve kruton ekmeklerle süsleyebilirsiniz.
- Afiyet Olsun! 🍲
Kapat
Beslenme Bilgisi
KALORİ378 kcal
ŞEKER4 g
YAĞ23 g
PROTEİN20 g
KARBONHİDRAT24 g
