Zencefilli yılbaşı kurabiyesi nasıl yapılır? Zencefilli yılbaşı kurabiyesi tarifi ve püf noktaları

Kış mevsiminin en neşeli zamanı geldi... Yılbaşına sayılı günler kala bu leziz kurabiyeleri yaparak evinizi tarçın ve zencefilin o büyülü kokusuyla doldurabilirsiniz. Zencefilli kurabiyelerle sevdiklerinize kendi ellerinizle hediyeler hazırlayabilir, çay veya kahve yanında ikram edebilirsiniz. İşte, zencefilli yılbaşı kurabiyesi tarifi ve püf noktaları....

Kıtır kıtır ve her ısırıkta damağınızda nefis bir lezzet bırakan zencefilli kurabiyeleri evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte, en pratik haliyle evinizi sıcacık yapacak nefis zencefilli yılbaşı kurabiyelerinin adım adım tarifi...

ZENCEFİLLİ YILBAŞI KURABİYELERİ NASIL YAPILIR?

MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:

• 120 gram oda sıcaklığında tereyağı
• Yarım su bardağı esmer şeker
• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım çay bardağı pekmez

SÜSLEME KREMASI İÇİN:

• 3 adet yumurta akı
• 3 su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Gıda boyası (isteğe bağlı)

KURABİYELERİN HAZIRLANMASI:

• Tereyağını ve esmer şekeri bir kapta çırpın.
• Yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Pekmezi ilave edip karıştırın.
• Unu, zencefili, tarçını ve karbonatı ekleyin.
• Hamuru toparlanana kadar yoğurun.
• Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
• Hamuru hafif unlanmış tezgahta merdane ile açın.
• Yaklaşık yarım santimetre kalınlığa getirin.
• Yılbaşı temalı kalıplarla hamuru kesin.
• Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Fırını 170 derecede ısıtın.
• Kurabiyeleri yaklaşık 10 ile 12 dakika arasında pişirin.
• Fırından alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

 SÜSLEME KREMASININ HAZIRLANMASI:

• Yumurta aklarını bir kaba alın.
• 1 çimdik tuz atın.
• Pudra şekerini azar azar ekleyerek çırpın.
• Limon suyunu ekleyin ve kıvam alana kadar çırpın.
• İsterseniz gıda boyası ekleyin.
• Kremayı ince uçlu bir sıkma poşetine alın.
• Soğuyan kurabiyeleri kreması ile süsleyin.
• Üzeri tamamen kuruyana kadar bekletin.

PÜF NOKTALARI:

--Hamuru açmadan önce soğuk olması dikkat edin.

--Hamuru fazla yoğurmayın birleşecek kadar karıştırın.

--Hamuru yarım santimetre kalınlığında açmaya dikkat edin.

--Kremayla süsleme yaparken yüzeydeki oluşan kabarcıkları kürdanla patlatın ve kurabiyeyi hafifçe tezgaha vurun.

--Kurabiyeler pişerken hafifçe yayılacağı için tepsiye hafif aralıklı dizin.

--Kurabiye fırından çıktığında yumuşak olur. Soğudukça sertleşir. Pişirme süresinde 10-12 dakikayı geçmeyin.

--Süslemeye geçmeden önce tamamen kurabiyeleri tamamen soğutun.

Türk kahveli truffle nasıl yapılır? Türk kahveli truffle tarifi

Haberi görüntüle