Orkun Ün
Doğan HIZLAN
Fulya Soybaş
Yumuşacık poğaça tarifi
Beş çaylarının klasik hamur işi olan poğaçayı puf puf yapmak marifet ister. Bu yumuşaklığı kolaylıkla elde edebileceğiniz bir tarifimiz var. Mutfağınızı mis gibi kokutacak yumuşacık poğaça nasıl yapılır? Yemeye doyum olmayan poğaça tarifi…
- 6+ Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta beyazı
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 8 çay bardağı un
- 75 gram tereyağı
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı süt
- Çörekotu
- 2 adet yumurta sarısı
Yumuşacık poğaça tarifi Nasıl yapılır?
Bir tencere içine bir çay bardağı su, bir çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağı koyun.
Ocakta ılık olacak şekilde ısıtın.
Ilık karışımı karıştırma kabına dökün.
2 yumurta akı, 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt, 3 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket toz maya ekleyin ve güzelce karıştırın.
Karışıma 8 çay bardağı un ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırıp biraz yoğurun.
Bu aşamada 75 gram yumuşak tereyağı ekleyip yoğurmaya devam edin.
Hamur sakız gibi bir kıvama ulaşana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun ve yaklaşık 20 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamur kabarınca, ortaya doğru katlayarak havasını çıkarın.
Hamurun havasını çıkarttıktan sonra elinizle parçalayarak koparın.
Ardından poğaçalara şekil verin.
Daha sonra bir pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin üzerine yerleştirin.
Hamurları tepsi mayası için 30 dakika bekletin.
İki yumurta sarısına bir yemek kaşığı süt ekleyin ve güzelce çırpın.
Poğaçaların üzerine sürün.
Daha sonra üzerine çörekotu serpin.
Önceden ısınmış alt üst ayar 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Afiyet olsun.