Çıkış Yap
Yüksük çorbası tarifiYüksük çorbası tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Yüksük çorbası tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Yöresel mutfağımızın sevilen lezzetlerinden yüksük çorbası, mantı ve nohut ile pişirilip sofranıza doyurucu bir seçenek sunuyor. Salça, sarımsak ve limonla hazırlanan hafif ekşili suyu, tencerede kaynadıkça lezzetli bir kıvam alıyor. Dumanı üzerinde sunumuyla sofraya geldiği anda iştahları açarken, tadına bakan bir tabak daha istiyor. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız tam ölçülü yüksük çorbası tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 2 su bardağı mantı
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım adet limon suyu
- 1.5 litre su
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmız pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Nasıl Yapılır
- Kavurma aşamasıDerin bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. Sarımsakları rendeleyerek ilave edip sürekli karıştırarak 2-3 dakika yakmadan kavurun. Salçaları ekleyip kokusu gelene kadar kavurun.
- Pişirme aşamasıSuyu yavaş yavaş tencereye ilave edip salçayı çözdürerek kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında limon suyunu, tuzu, kuru naneyi, haşlanmış nohudu ve mantıyı ekleyip karıştırın. Mantılar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak 15 dakika pişirin.
- Servis aşamasıBir tavada tereyağını ve baharatları kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin. Servis tabaklarına paylaştırıp bekletmeden servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
